Burgonya-, karfiol- és köménysaláta

Szavazatok: 3

Idő: 2 óra 50 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Az antoxantinok (nem összekeverendők az antocianinokkal, amelyek piros, kék és lila gyümölcsökben és zöldségekben találhatók) felelősek a zöldségek fehér és krémes-sárga színéért. Antioxidáns tulajdonságaikról ismertek, amelyek semlegesítik a szabad gyökök oxidatív hatását a szervezetben. A karfiol kiváló antoxantinforrás, ami bizonyítja, hogy a fehér zöldségek sokkal egészségesebbek lehetnek, mint gondolnánk. Készítsünk kiadós karfiol- és bébiburgonyasalátát meleg köményes vinaigrette-ben. A maximális íz érdekében hagyjuk a zöldségeket néhány órán át pácolódni az öntetben.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

450 g kis fehér burgonya
2 csésze kis karfiolrózsa (kb. 180 g)
Fél kis fehér hagyma, vékonyra szeletelve
1/3 csésze fehérborecet
1 evőkanál cukor
2 teáskanál kömény
6 szem fekete bors
5 szál friss kapor

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: karfiol, burgonya, kömény, fekete bors, borecet, kapor

Az étel elkészítése a recept szerint:

Tedd a burgonyát egy közepes lábasba, öntsd fel vízzel, és forrald fel közepes lángon; vedd vissza a hőt, és főzd lassú tűzön, amíg a burgonya villával megpuhul, 15-20 percig. Add hozzá a karfiolt a lábashoz, és főzd lassú tűzön, amíg a villával megpuhul, 2-3 percig. Szűrd le, és hagyd kissé kihűlni, hogy kezelni lehessen. Hámozd meg a burgonyát (töröld szárazra egy tiszta konyharuhával), és vágd darabokra. Keverd össze a burgonyát, a karfiolt és a hagymát egy közepes tálban.
Keverjünk össze 0,5 csésze vizet, ecetet, cukrot, köménymagot, 0,5 evőkanál sót, fekete borsot és kaprot egy kisebb lábasban, és forraljuk fel. Szűrjük le, és öntsük a forró ecetes öntetet a zöldségekre, adjunk hozzá még 1/4 teáskanál sót. Fedjük le, és tegyük hűtőbe teljesen kihűlni, időnként megkeverve, legalább 2 órára (vagy egy éjszakára).

Kategóriák: