Idő: 40 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Ezek a finom és egészséges, fehérjében és rostban gazdag pogácsák a közel-keleti falafel és a mexikói chili babos keverékei. A bab mellett bulgurt is használnak, egy előfőzött és szárított búzaszemet, amelynek diós íze van, és jó növényi fehérje- és élelmi rostforrás. Tálaljuk ezeket a pogácsákat főételként salátával és tejföllel, vagy előételként.

Hozzávalók:

• 0,5 csésze egész bulgur
• 2 evőkanál növényi olaj
• 1 evőkanál paradicsompüré
• 1 teáskanál chilipor
• 0,5 teáskanál őrölt kömény
• Egy nagy csipet cayenne bors
• 1/4 csésze alacsony zsírtartalmú tejföl
• 1 lime reszelt héja és leve
• 1 konzerv (425 g) vörösbab, megmosva
• 1/3 csésze reszelt mexikói sajtkeverék, plusz egy kevés a szóráshoz
• 2 evőkanál zsemlemorzsa
• 2 zöldhagyma, vékonyra szeletelve
• 1 kis római saláta szív, finomra csíkozva

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

bulgur dara, vörösbab, római saláta, sajt, zsemlemorzsa, őrölt cayenne bors, chili fűszerkeverék, kömény, mész

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Keverjük össze a bulgurt 1,5 csésze vízzel egy kisebb lábasban. Forraljuk fel, vegyük vissza a hőt, fedjük le, és főzzük puhára 10-12 percig. Öntsük le a felesleges vizet, és hagyjuk a bulgurt teljesen kihűlni.
2. lépés
• Egy kis serpenyőben közepesen magas lángon hevítsd fel a növényi olajat. Add hozzá a paradicsompürét, a chiliport, a köményt és a cayenne borsot, és keverd addig, amíg az olaj sárgára nem vált, és a fűszerek illatosak nem lesznek, körülbelül 45 másodpercig. Vedd le a tűzről, és hagyd a chili olajat szobahőmérsékletűre hűlni.
3. lépés
• Egy kis tálban keverjük össze a tejfölt, a lime reszelt héját és levét, egy csipet sót és 1 evőkanál vizet. Tálalásig hűtsük le.
4. lépés
• Helyezz egy rácsot a sütő felső részébe, és melegítsd elő a sütőt grillezésre. Bélelj ki egy sütőlapot alufóliával.
5. lépés
• Egy nagy tálban keverjük össze a babot, a főtt bulgurt, a sajtot, zsemlemorzsa, egy újhagymát, chiliolajat és 0,5 teáskanál sót. Krumplinyomóval törjük össze, amíg össze nem ragad. Formázzunk belőle 8 egyforma, 2,5 cm vastag pogácsát.
6. lépés
• Helyezd a pogácsákat az előkészített sütőlapra, és mindegyiket bőségesen fújd be sütőspray-vel. Grillezd aranybarnára, 3-4 percig. Vedd le a sütőlapot, és fordítsd meg a pogácsákat egy fém spatulával. Fújd be a pogácsákat sütőspray-vel, és folytasd a grillezést, amíg aranybarna nem lesz, 3-4 percig.
7. lépés
• Helyezd a római salátát egy tálra, tedd át a pogácsákat egy másik tálra, locsold meg tejfölös mártással, és szórd meg sajttal és a maradék újhagymával.

Szavazatok: 1