Paradicsom-, mozzarella- és cseresznyesaláta

Szavazatok: 1

Elkészítési útmutató - Paradicsomos, mozzarellás és cseresznyés saláta

Idő: 35 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6

Tápérték adagonként:

Kalória 454, összes zsír 35 G., telített zsírok 14 G., fehérjék 23 G., szénhidrátok 12 G., rost 2 G., koleszterin 68 mg, nátrium 712 mg, cukor 7 G.

„Ennek az ételnek a meglepetése a zöldségek között megbújó cseresznye- és mozzarellaszeletek. A paradicsomokat, a nagyokat és a kicsiket, másképp szeleteljük fel a feltűnőbb tálalás érdekében. Némelyiket gerezdekre, másokat karikákra vágunk. Cseresznye helyett tomatillókat is használhatunk. Hasonlóak a koktélparadicsomokhoz, de kellemesen savanykás ízük van, szinte mint a mangónak vagy a maracujának. Ha nem találunk tomatillókat, adjunk hozzá néhány csésze friss, félbevágott cseresznyét. A mustár nem illik ehhez a salátához, de imádom, ahogy az íze illik a friss zöldségekhez, és kiemeli a sajt krémességét” – osztja meg Alex Guarnaschelli.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Tankolás

1/4 csésze extra szűz olívaolaj
3 evőkanál balzsamecet
2 evőkanál dijoni mustár

Saláta

2–3 nem hibrid paradicsom
2 csésze koktélparadicsom
2 csésze friss, kimagozott cseresznye, félbevágva (vagy physalis)
1 evőkanál cukor
10–12 szál friss tárkony
8 szál friss bazsalikom
8 szál friss petrezselyem
0,5 csésze finomra reszelt parmezán
2-3 evőkanál olívaolaj (vagy több, szükség szerint)
Durva tengeri só
450 g friss mozzarella, 12 szeletre vágva

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: koktélparadicsom, Dijoni mustár, balzsamecet, cseresznye, bazsalikom, Parmezán sajt, mozzarella sajt, tárkony

Az étel elkészítése a recept szerint:

Készítse elő az öntetet:

Egy tálban keverjük össze az olívaolajat, a balzsamecetet, a mustárt és 1 evőkanál hideg vizet. Tedd félre.
Készítsd el a salátát:

Helyezd a paradicsomokat sima felületre. A kisebbeket vágd félbe, a nagyobbakat pedig szeletekre vagy cikkekre. Rendezd el az összes paradicsomot és cseresznyét egyetlen rétegben, a húsos felükkel felfelé, egy nagy tálalótálon vagy külön tányérokon. Szórd meg cukorral.

Ízesítsd a mozzarellát:

Ollóval durvára vágjuk a tárkonyt, a bazsalikomot és a petrezselymet, majd egy közepes tálban keverjük össze a parmezánnal, az olívaolajjal és egy csipet sóval. A fűszernövényeknek enyhén nedvesnek és ragacsosnak kell lenniük az olívaolajtól.Ha szárazak, adjunk hozzá több olívaolajat, evőkanálonként.
A mozzarella szeleteket mindkét oldalukon forgasd meg a fűszernövényekben, hogy befedjék őket, majd rendezd el a sajtszeleteket a paradicsomok között egy tálalótálon vagy tányéron. Ízesítsd sóval, és locsold meg az öntettel.