Sertéskaraj csúszka szendvicsek

Szavazatok: 1

Idő: 1 óra 30 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 12

Tápérték adagonként:

Kalória 545, összes zsír 34 G., telített zsírok 9 G., fehérjék 18 éves G., szénhidrátok 42 G., rost 2 G., koleszterin 47 mg, nátrium 739 mg, cukor 9 G.

Egy egész sertéskarajt hagymás-ananászos ágyon sütnek barbecue szószban. A tökéletesen szaftos húst vékonyra szeletelve zsemlében tálalják karamellizált ananásszal és hagymával, valamint egy halom friss, ropogós káposztasalátával. Ez a csodálatos ízkombináció senkit sem hagy hidegen!

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Sertéshús

1 sertéskaraj (900 g), középen vágva, zsírszegéllyel
2 teáskanál durva só + ízlés szerint több
1 teáskanál frissen őrölt fekete bors
0,5 csésze kókusztej (mérés előtt keverjük meg)
0,5 csésze grillszósz
2 evőkanál repceolaj
2 csésze vékonyra szeletelt édes hagyma
1,5 csésze kockára vágott ananász
12 hawaii zsemle, félbevágva

káposztasaláta

2 csésze finomra reszelt kínai kel
1 csésze vékonyra reszelt vörös káposzta
0,5 teáskanál durva só
1/4 csésze forró majonéz, az alábbi recept szerint, plusz szükség szerint több

Fűszeres majonéz

1 csésze majonéz
1/4 csésze kókusztej (mérés előtt keverjük meg)
1/4 csésze Sriracha szósz
1 lime leve

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: sertéshús, barbecue szósz, Kínai kel (Napa), Ananász, citromlé

Az étel elkészítése a recept szerint:

SertéshúsMelegítsd elő a sütőt 190°C-ra. Sózd és borsozd meg a sertésszegyet minden oldalán.
Egy kisebb tálban keverjük össze a kókusztejet és a barbecue szószTedd félre. Melegítsd fel az olajat egy 25 cm-es (10 hüvelykes) öntöttvas serpenyőben közepesen magas lángon, amíg enyhén füstölni nem kezd. Helyezd a sertéshúst a serpenyőbe, zsíros felével lefelé. Süsd minden oldalát aranybarnára, oldalanként 2-3 percig. Tedd félre egy tányérra.

Add hozzá a hagymát, és párold puhára és barnára, körülbelül 2 percig. Add hozzá a kockára vágott ananászt, majd rendezd el a pirított sertéshúst a hagymán és az ananászon. Önts egy keveset a barbecue keverékből a sertéshúsra, forgasd meg vele, majd merd a maradék keveréket a serpenyőbe, és forgasd össze annyit, amennyit csak lehet, a hagymás-ananászos keverékkel. Tedd a serpenyőt a sütőbe, és süsd 35-40 percig, amíg a sertéshús és a hagyma karamellizálódik, és a hús belső hőmérséklete eléri a 63°C-ot. Hagyd pihenni 10-15 percig.
káposztasaláta:

Keverd össze az összes káposztát egy tálban. Ízesítsd sóval, és keverd jól össze. Add hozzá a csípős majonézt, és ha szükséges, adj hozzá többet, hogy egyenletesen bevonja a káposztát. Tedd félre.
Vágd a sertéshúst vékony szeletekre, majd vágd a szeleteket félbe. Sózd a sertésszeleteket. Tegyél 1 evőkanál ananászt és hagymát minden alsó zsemlefélre, majd tegyél rá 2-3 szelet sertéshúst, végül 1 evőkanál káposztasalátát. Tedd rá a zsemle tetejét. Azonnal tálald.
Fűszeres majonéz:
Hozam: 1,5 csésze

Keverd össze a majonézt, a kókusztejet, a sriracha szószt és a lime levét egy tálban, és keverd simára. Tálalásig tedd hűtőbe, de legfeljebb egy hétig.