Főzőlapon sült sajtos makaróni krémes karfiolmártással

Szavazatok: 1

Elkészítési útmutató - Főzőlapon sült sajtos makaróni krémes karfiolszósszal

Idő: 45 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Tápérték adagonként:

Kalória 287, összes zsír 6 G., telített zsírok 3 G., fehérjék 12 G., szénhidrátok 47 G., rost 4 G., koleszterin 14 mg, nátrium 410 mg, cukor 1 G.

„Imádom a házi készítésű makarónit és sajtot, és úgy döntöttem, hogy elkészítek egy egészségesebb verziót, amit gyakran elkészíthetek a családomnak anélkül, hogy bűntudatom lenne” – meséli el Alex Caspero receptíró. „Bár ez a recept nem igazán diétás, messze felülmúlja a hagyományos makarónit és sajtot, mert tele van zöldségekkel. Az étel alapja egy selymes, krémes karfiolszósz, liszt és tejszín nélkül. És hogy még több zöldséget tartalmazzak, spenótot is teszek a tésztába főzés közben. Bármilyen zöldséget hozzáadhatsz, amit a családod szeret. Próbáld ki a kelkáposztát, a borsót vagy az apróra vágott brokkolit!”

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

3 csésze karfiolrózsák
220 g minikagylótészta, minipenne vagy más apró tészta
3 csésze apró spenótlevél
1 evőkanál vaj
2 nagy gerezd fokhagyma, apróra vágva
0,5 csésze alacsony zsírtartalmú tej
Só és frissen őrölt fekete bors
1,5 csésze reszelt fehér cheddar sajt
1/4 csésze finomra reszelt parmezán

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: karfiol, spenót, tészta, cheddar sajt, tej

Az étel elkészítése a recept szerint:

Egy közepes lábasban öntsön 3 csésze vizet a karfiolra, és forralja fel. Vegye vissza a lángot közepesre, fedje le, és főzze lassú tűzön, amíg a karfiol nagyon puha nem lesz, 10-15 percig. Vegye le a tűzről, szűrje le, és tegye félre.
Közben forraljunk fel egy nagy fazék sós vizet, és adjuk hozzá a tésztát. Főzzük „al dente” állagúra a csomagoláson található utasítások szerint. Körülbelül 30 másodperccel azelőtt, hogy a tészta elkészülne, adjuk hozzá a spenótot, és főzzük addig, amíg megpuhul. Szűrőben csöpögtessük le, és tegyük félre.

Ugyanabban a serpenyőben közepes lángon olvasszuk fel a vajat, és adjuk hozzá a fokhagymát. Főzzük, amíg megpuhul, de nem barnul meg, körülbelül 2 percig.
Tedd a fokhagymát, a karfiolt, a tejet, 0,5 teáskanál sót, 1/4 teáskanál fekete borsot és 0,5 csésze vizet egy turmixgépbe. Turmixold simára. A turmixgép teljesítményétől függően előfordulhat, hogy több vizet kell hozzáadnod.
Tegye vissza a karfiolszószt a serpenyőbe, és közepes lángon melegítse. Adja hozzá a reszelt cheddar sajtot, és keverje addig, amíg elolvad. Ízesítse sóval és borssal ízlés szerint, majd adja hozzá a tésztát, a spenótot és a parmezánt. Azonnal tálalja.

Sült sajtos makaróni:
Ha sütni szeretnéd, adj még 1/4 csésze tejet a karfiolszószhoz. Tedd a tésztát és a szószt egy sütőtálba. Szórd meg 1/4 csésze tejjel. zsemlemorzsa, összekeverve 1/8 csésze reszelt parmezánnal. Süsd 25 percig 175°C-on.