Kebab quesadilla

Szavazatok: 1

Idő: 40 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Tápérték adagonként:

Kalória 705, összes zsír 45 G., telített zsírok G., fehérjék 44 G., szénhidrátok 31 G., rost G., koleszterin mg, nátrium mg, cukor G.

Ez az étel hasonló a burritóhoz, ahol a húst tortillába tekerjük. Darált marhahús kebab is használható töltelékként, de mi egy háromszög alakú steaket választottunk – egy háromszög alakú izmot, amelyet a comb tetejéről vágnak le. Ez a finom kebab fűszeres salsa verde szószban pácolódik. Római salátaleveleken tálalják grillezett tortillával és mangószeletekkel.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

600 g-os marhasteak tri-tip
2 nagy búzatortillák
2 csésze koriander (levelek és puha szárak)
3 újhagyma
1 lime leve plusz 1 lime leve, 8 cikkre vágva
1 evőkanál vörösborecet
1 teáskanál Worcestershire szósz
1/4 csésze olívaolaj, plusz egy kevés a grillsütő kikenéséhez
1,5 csésze reszelt Pepper Jack sajt (kb. 170 g)
16 fiatal római salátalevél
1 mangó, meghámozva, kimagozva, szeletelve

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: tortilla, marhahús, citromlé, Worcestershire szósz, borecet, római saláta, pepper jack sajt, mangó

Az étel elkészítése a recept szerint:

Salsa verde szósz elkészítéseEgy aprítógépben pulzálóan turmixoljunk össze 1 3/4 csésze koriandert, újhagymát, lime-levet, ecetet, worcestershire szószt, egy bő csipet sót és borsot, amíg sima nem lesz. Működő aprítógép mellett öntsük hozzá az olívaolajat, és pürésítsük, amíg össze nem áll, szükség szerint kaparjuk le a tál oldalát. Ízesítsük további sóval és borssal.
Melegítsd elő a grillt közepesen magas hőfokra.

Szurkáld meg a húst villával mindenhol, hogy meglazuljon, majd vágd 2,5 cm-es kockákra; forgasd össze 2 evőkanál salsa verde szósszal, és ízesítsd sóval, borssal. Fűzd fel 8 fémnyársra, mindegyik tetejére tegyél egy lime-gerezdet; tedd félre.

Tépj le egy 40 cm-es darab alufóliát. Helyezz egy tortillát a fólia bal oldalára; szórd meg sajttal és a maradék 1/4 csésze korianderrel, majd tedd rá a második tortillát. Hajtsd rá a fólia jobb oldalát, és zárd le a széleit, hogy egy csomagot kapj.

A saslikhoz köreteket grillezhetsz - 50 tál fóliában.
Kend meg a grillrácsot olívaolajjal. Grillezd a kebabokat, időnként megforgatva, 4-6 percig, amíg közepesen átsülnek. Szedd át egy tányérra, és hagyd pihenni. Közben grillezd a quesadillákat körülbelül 2 percig oldalanként, amíg a sajt megolvad.
Vedd le a fóliáról, és vágd háromszögekre. Tálald salátaleveleken a maradék salsa verde szósszal, quesadilla darabokkal és mangószeletekkel.