Halszószban párolt sertéshús pirított zöldbabbal
Szavazatok: 4
Idő: 40 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Tápérték adagonként:
Kalória 700, összes zsír 21 G., telített zsírok 3 G., fehérjék 45 G., szénhidrátok 79 G., rost 3 G., koleszterin 107 mg, nátrium 777 mg, cukor 21 G.
Kalória 700, összes zsír 21 G., telített zsírok 3 G., fehérjék 45 G., szénhidrátok 79 G., rost 3 G., koleszterin 107 mg, nátrium 777 mg, cukor 21 G.
Az ázsiai ihletésű ételek elkészítésének legegyszerűbb módja a zöldségek és a hús pirítása. Ez magában foglalja a fő hozzávalók vékony csíkokra vágását, majd a fűszerekkel való gyors pirítást egy forró serpenyőben. A sertéshús ritkításának megkönnyítése érdekében előtte tegye be néhány percre a fagyasztóba. Ezután pirítsa meg külön a húscsíkokat és a zöldbabot, és keverjen össze mindent egy édes, fűszeres és ragacsos ázsiai szószban, amely finom fényt ad az ételnek, és egzotikus ízt kölcsönöz neki. A sertéshúsból és zöldbabból készült pirítást illatos jázminrizzsel, friss fűszernövényekkel díszítve tálalja.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 0,7 kg sertésszűz vagy lapockaszelet, csont nélkül
- 1,5 csésze jázminrizs, leöblítve
- 1 citrom héja, zöldséghámozóval széles csíkokra hámozva
- 1/4 csésze növényi olaj
- 450 g zöldbab, megtisztítva és félbevágva
- 2 gerezd fokhagyma, finomra aprítva
- Fél piros jalapeno, kimagozva és finomra kockázva
- 1 evőkanál reszelt, hámozott gyömbérgyökér
- 1/3 csésze barna cukor
- 1 evőkanál halszósz
- apróra vágott friss koriander és/vagy menta tálaláshoz
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: sertéshús, jázmin rizs, zöldbab, jalapeno paprika, gyömbérgyökér, barna cukor, halszósz, menta
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Tedd a sertéshúst a fagyasztóba, amíg megfőzöd a rizst. Tedd a rizst egy közepes lábasba, adj hozzá 2 csésze vizet, citromhéjat és 1/2 teáskanál sót. Forrald fel. Keverd meg, majd fedd le és vedd alacsonyra a lángot. Főzd a rizst, amíg az összes vizet felszívja, körülbelül 10 percig. Kapcsold le a tűzhelyet, és hagyd a rizst állni 10 percig. Ezután lazítsd fel villával.
- Közben vágd a sertéshúst 4x1 cm-es csíkokra. Sózd és borsozd. Melegíts 2 evőkanál növényi olajat egy nagy tapadásmentes serpenyőben magas lángon, amíg nagyon forró nem lesz. Tedd a sertéshúscsíkok felét a serpenyőbe, és süsd aranybarnára, oldalanként körülbelül 2 percig. Tedd át egy nagy tálba, és ismételd meg a műveletet a maradék sertéshússal.
- Adjunk hozzá még 1 evőkanál növényi olajat a serpenyőbe, és közepes lángon melegítsük fel. Adjuk hozzá a babot, 1/4 teáskanál sót és 1/3 csésze vizet. Főzzük, kevergetve, amíg a víz elpárolog, és a bab elkezd barnulni, körülbelül 6 percig. Öntsük át a sertéshúsra.
- Adjuk hozzá a maradék 1 evőkanál növényi olajat, a fokhagymát, a jalapeño paprikát és a gyömbért a serpenyőbe, és főzzük folyamatos keverés mellett aranybarnára, 1 percig. Adjuk hozzá a barna cukrot, a halszószt és 1/4 csésze vizet; főzzük, amíg a szósz besűrűsödik és lassú tűzön forrni nem kezd, 1-2 percig. Adjuk hozzá a sertéshúst és a babot a szószhoz, és keverjük el, amíg bevonja őket, körülbelül 1 percig; ízesítsük sóval. A wokban sült ételt rizzsel tálaljuk, korianderrel és/vagy mentával díszítve.
Kategóriák:
Hasonló receptek
