Idő: 1 óra.
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

A csirkemellet gyömbérrel, korianderrel és újhagymával pirítják, majd pikáns gyömbéres öntettel megforgatják, így rengeteg fűszeres, fanyar és gyógynövényes ízt kölcsönöznek neki. A salátát salátaleveles tálakban tálalják, így könnyű, frissítő előételként szolgálnak fel.

Hozzávalók:

Csirkesaláta

• 4 szelet friss gyömbér
• 2 szál koriander
• 3 újhagyma
• 1 kis sárgarépa, félbevágva
• 700 g csontos, bőr nélküli csirkemellfelek
• 4 csésze házi vagy bolti, enyhén sózott csirkehúsleves
• 2 uborka, kimagozva és kockára vágva
• 1/4 közepes jicama, meghámozva és felkockázva
• 0,5 csésze korianderlevél, durvára vágva
• 1 csésze szőlőparadicsom, félbevágva
• 1 zöldhagyma, vékonyra szeletelve
• 1/4 csésze pirított kesudió, apróra vágva
• Alacsony zsírtartalmú gyömbéres öntet, recept alább
• 1 fej Boston saláta, levelei elválasztva

Alacsony zsírtartalmú gyömbéres öntet

• 1 lime leve (kb. 2 evőkanál)
• 1 evőkanál frissen reszelt, hámozott gyömbérgyökér
• 1 evőkanál szójaszósz
• 1 teáskanál ázsiai chili paszta, például sambal oelek
• 2 teáskanál délkelet-ázsiai halszósz
• 1/4 teáskanál durva só
• 1 evőkanál buggyantott csirkehúsleves
• 2 evőkanál extra szűz olívaolaj

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

csirkemellek, Bostoni saláta, gyömbérgyökér, uborka, sárgarépa, szőlőparadicsom, koriander, jicama, zöldhagyma, sambal olek, halszósz, citromlé, koriander

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Tedd a gyömbért, a koriandert, az újhagymát, a sárgarépát és a csirkemelleket egy közepes lábasba. Öntsd hozzá a húslevest, és forrald fel alacsony lángon. Vedd vissza a hőt nagyon alacsonyra, és fedd le. Párold a csirkét 20 percig, vagy amíg tapintásra szilárd nem lesz. Vedd le a lábast a tűzről, vedd le a fedőt, és hagyd a csirkét a lében körülbelül 30 percig hűlni. Válaszd le a húst a csontokról, és vágd apró darabokra. Tedd félre a húslevest.
2. lépés
• Keverd össze a csirkét a többi salátahozzávalóval, és locsold meg gyömbéres öntettel. Kanalazz körülbelül 1/3 csésze öntetet minden salátalevelre.
3. lépés
• Személyenként 3-4 salátalevelet tálaljunk, ízlés szerint egy lime-gerezddel díszítve.
  
  Alacsony zsírtartalmú gyömbéres öntet:
  
  Egy kis tálban keverd össze a lime levét, a gyömbért, a szójaszószt, a chiliport, a halszószt, a sót és a húslevest. Fokozatosan adagold hozzá az olajat, először néhány csepp olajjal kezdj, majd add hozzá a többit is, amíg sima öntetet nem kapsz.

Szavazatok: 4