Idő: 40 perc
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 1 koktél

A Pisco Sour egy népszerű dél-amerikai koktél, amelyet piscóból (szőlővodkából), cukorszirupból és citromléből készítenek. Két ország, Chile és Peru tartja magát a koktél és maga a pisco szülőhelyének. Mindkét ország lakói szenvedélyesen hisznek ebben a kérdésben, és úgy vélik, hogy az ő piscójuk a legjobb és az egyetlen igazi. A koktél perui és chilei változatát kissé eltérően készítik. Peruban tojásfehérjét adnak a Pisco Sour fő összetevőihez, hogy gazdag habot kapjanak, valamint néhány csepp keserűt. A koktélnak ez a változata lett a hivatalos, bár a receptben mind a perui, mind a chilei piscót használják.

Hozzávalók:

Pisco Sour

• 60 ml pisco (perui vagy chilei brandy)
• 20 ml frissen facsart citromlé
• 1 nagy tojás fehérjetartalma
• Keserű, díszítéshez
• 2 csésze jég

Egyszerű szirup

• 1 csésze cukor

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

pálinka, citromlé, keserű, tojások, szirup

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Egyszerű szirupEgy kisebb lábasban keverjük össze a cukrot és 1 csésze vizet, majd közepes lángon melegítsük fel. Forraljuk fel, majd főzzük lassú tűzön, időnként megkeverve, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik, körülbelül 5 percig. Vegyük le a tűzről, és hagyjuk teljesen kihűlni. Légmentesen záródó edényben hűtőszekrényben akár 2 hétig is eláll.
2. lépés
• Pisco SourTölts meg egy shakert jéggel, önts hozzá piscót, 20 ml cukorszirupot, citromlevet és egy tojásfehérjét. Jól rázd össze, majd szűrd le a koktélt egy magas pezsgőspohárba. Díszítsd 3 csepp keserűvel.

Szavazatok: 1

A recept szerzője - Jonathan Pogash egy elismert csapos.