Szecsuáni marhahúsos pirított

Szavazatok: 2

Elkészítési útmutató - Szecsuáni marhahúsos pirítás

Idő: 40 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Tápérték adagonként:

Kalória 480, összes zsír 16 G., telített zsírok 4 G., fehérjék 30 G., szénhidrátok 49 G., rost 2 G., koleszterin 74 mg, nátrium 1810 mg, cukor 4 G.

Ez az étel meglehetősen gyorsan elkészíthető, az összes hozzávalót magas lángon, gyakran kevergetve pirítják egy serpenyőben. Az étel alapja a marhaszegy steak, amely gazdag ízvilággal büszkélkedhet. A gyors elkészítéshez vágjuk nagyon vékony szeletekre a szálak mentén. A húst fokhagymával, gyömbérrel, erős paprikával és feketebab-mártással pirítják, ami jellegzetes ázsiai ízt, aromát és ínycsiklandó fényt ad neki. Rizssel, sült uborkával és zellerrel tálaljuk.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

0,5 kg oldalas steak, hosszában félbevágva és a rostélyon átívelően vékonyra szeletelve
2 evőkanál enyhén sózott szójaszósz
2 teáskanál kukoricakeményítő
1 uborka, meghámozva és kimagozva, hosszában félbevágva és 2 cm-es darabokra vágva.
2 szál zeller, apróra vágva + néhány levél a tálaláshoz
3 evőkanál feketebabszósz
4 ecetes csípős cseresznyepaprika, felszeletelve + 2 evőkanál páclé
2 evőkanál növényi olaj
2 gerezd fokhagyma, zúzva
1 evőkanál apróra vágott friss gyömbér
1 teáskanál vegyes bors
4 csésze főtt jázminrizs

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: marhahús, chili paprika, uborka, zeller, fekete bab, gyömbérgyökér, fekete bors, szója szósz, keményítő

Az étel elkészítése a recept szerint:

Egy nagy tálban keverjük össze a steak darabokat 1 evőkanál szójaszósszal és 1 teáskanál kukoricakeményítővel. Egy külön tálban keverjük össze az uborkát és a zellert.
Egy kis tálban keverjük össze a feketebab-szószt a maradék 1 evőkanál szójaszósszal, 1 teáskanál kukoricakeményítővel, a cseresznyepaprikás sólével és 1/4 csésze vízzel.

Egy nagy tapadásmentes serpenyőben hevítsünk 1 evőkanál növényi olajat magas lángon. Adjuk hozzá az uborka-zeller keveréket, és főzzük zavartalanul 1 percig. Keverjük meg, és folytassuk a sütést, időnként megkeverve, amíg a zöldségek ropogósak és puhák nem lesznek, ez 1-2 perc. Tegyük át egy tálba.
Melegítsd fel a maradék 1 evőkanál olajat ugyanabban a serpenyőben. Add hozzá a steaket, egy rétegben terítsd szét. Süsd, amíg az alja megbarnul, körülbelül 1 percig. Pirítsd tovább, kevergetve, amíg majdnem teljesen át nem sül, további 1 percig. Add hozzá a fokhagymát, a gyömbért és a borsot, és főzd, kevergetve, amíg a hús teljesen át nem sül, további 1-2 percig.
Add hozzá a feketebabszósz keveréket és a koktélpaprikát, majd forrald fel. Főzd, amíg a hús fényes nem lesz, körülbelül 1 percig. Keverd hozzá az uborkát és a zellert.
A wokban sült ételt főtt rizzsel tálaljuk. Díszítsük zellerlevéllel.

Kategóriák:

recept / A készételek kalóriatartalma / Főételek / Hús / / Food Network - receptek / ázsiai konyha

Hasonló receptek