Zöldséges wok

Szavazatok: 2

Idő: 20 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6

Tápérték adagonként:

Kalória 183, összes zsír 11 G., telített zsírok 1 G., fehérjék 7 G., szénhidrátok 15 G., rost 4 G., koleszterin 0 mg, nátrium 618 mg, cukor 8 G.

Iktass be több zöldséget a napi étrendedbe, és ezzel a recepttel igazán élvezni fogod őket. A zöldségeket ázsiai wok technikával, magas lángon, folyamatos keverés mellett készítik, megőrzik a maximális tápértéküket. Van néhány szabály a wokban sütéshez. Először is, készítsd elő előre az összes hozzávalót, és helyezd őket a tűzhely közelébe, mert miután hozzáadtad az olajat, nem lesz időd elterelni a figyelmedet. Másodszor, vágd a zöldségeket nagyjából egyenlő méretű darabokra, hogy egyenletesen süljenek és szárazak legyenek. Végül használj egy nagy serpenyőt vagy wokot, hogy a zöldségek ne zsúfolódjanak túl, és szabadon keveredhessenek.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

220 g kemény tofu, nagyobb darabokra vágva
2 evőkanál repceolaj
1 piros kaliforniai paprika, kimagozva, szár nélkül és vékonyra szeletelve
1 sárga kaliforniai paprika, kimagozva, szár nélkül és vékonyra szeletelve
0,5 csésze vékonyra szeletelt vöröshagyma
1 csésze sárga cukkini, vékonyan félhold alakúra szeletelve
1 csésze kis brokkolirózsák
1 kisebb padlizsán, darabokra vágva
1 gerezd fokhagyma, apróra vágva
0,5 csésze teriyaki szósz (cukortartalom a csomagoláson ellenőrizve: adagonként legfeljebb 2 g)
2 csésze vékonyra szeletelt bok choy
1 csésze friss mung babcsíra
1/4 teáskanál frissen őrölt fekete bors
1/4 teáskanál durva só
0,5 csésze hóborsó
2 evőkanál szezámolaj

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: tofu, padlizsán, sárga cukkini, édes paprika, brokkoli káposzta, bok choy káposzta, babcsíra, szezámolaj, teriyaki szósz

Az étel elkészítése a recept szerint:

Először is vágd fel az összes zöldséget, és mérd ki a hozzávalókat, hogy minden készen álljon. Miután elkezdted sütni, gyorsan hozzá kell adnod őket.
Egy wokban vagy nagy serpenyőben hevítsük fel a repceolajat magas lángon, amíg majdnem füstölni nem kezd. Adjuk hozzá a paprikát és a hagymát, folyamatos keverés mellett. Folyamatos keverés mellett adjuk hozzá a cukkinit, a brokkolit, a padlizsánt, a tofut, a fokhagymát és a teriyaki szószt ebben a sorrendben. Pirítsuk 2 percig, folyamatos keverés mellett. Adjuk hozzá a pak choy-t, a mung babcsírát, a fekete borsot és a sót, és főzzük folyamatos keverés mellett, amíg ropogós és puha nem lesz, körülbelül 2 percig.