Idő: 5 óra 5 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8

Ez a kiadós Cézár saláta szendvics kelkáposztával, grillezett csirkével és jellegzetes öntettel készül, és préseléskor még ízletesebbé és puhábbá válik. Egy alufóliába csomagolt tégla tökéletesen megfelel hozzá, de egy nehéz öntöttvas serpenyő is megteszi. Ez a szendvics egy vekni kenyérrel készül egy csoport számára, és tökéletes piknikezéshez.

Hozzávalók:

• 2 db bőr és csont nélküli csirkemell (összesen kb. 450 g)
• 2 evőkanál extra szűz olívaolaj + egy kevés a meglocsoláshoz
• 6 vastag szelet szalonna (kb. 200 g)
• Egy 20 cm átmérőjű kerek kovászos kenyér.
• 0,5 csésze majonéz
• 1/4 evőkanál reszelt parmezán
• 2 szardella olajban, felaprítva
• 1 kis gerezd fokhagyma, reszelve
• 1 citrom reszelt héja és leve
• 200 g kelkáposztát moss meg, távolítsd el a szárát, a leveleket vékonyan szeleteld fel
• 5 retek, vékonyra szeletelve
• Fél uborka, átlósan vékonyra szeletelve

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

csirkemellek, szalonna, citromlé, Szardínia, uborka, retek, kelkáposzta, kovászos kenyér

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Melegíts elő egy grillserpenyőt közepes-magas lángon. Helyezd a csirkemelleket egy közepes tálba. Szórd meg 3/4 teáskanál sóval, borssal, és locsold meg olívaolajjal. Forgasd át, hogy bevonja a húst. Hagyd állni szobahőmérsékleten 15 percig.
2. lépés
• Közben melegítsd elő a sütőt 190°C-ra. Bélelj ki egy sütőlapot sütőpapírral, és rendezd el rajta a szalonnacsíkokat. Süsd, félidőben egyszer megfordítva, amíg a szalonna aranybarna és ropogós nem lesz, körülbelül 25 percig. Tedd át egy papírtörlővel bélelt tányérra.
3. lépés
• A csirkét grillezzük, amíg a mell közepébe szúrt hőmérő 74 °C-ot nem mutat, oldalanként 6-8 percig. Hagyjuk kihűlni, majd szálirányban vékonyan szeleteljük fel.
  
  Jegyzet
  
  Időmegtakarítás céljából vásároljon elősütött csirkemellet, amelyet a legtöbb szupermarket csemegerészletében árulnak.
4. lépés
• Vágd félbe vízszintesen a kenyeret, és helyezd a két felét a vágott felükkel felfelé. Vágj le egy keveset a morzsából mindkét félből, és tedd félre későbbi felhasználásra.
5. lépés
• Egy kis tálban keverjük össze a majonézt, a parmezánt, a szardellát, a fokhagymát, a citromhéjat és -levet, 1/4 teáskanál sót, néhány frissen őrölt fekete borsot és a maradék 2 evőkanál olívaolajat. Öntsünk 1/4 csésze öntetet a nagyobb tálba a kelkáposztával együtt. Forgassuk át, hogy bevonja az öntetet, majd ízlés szerint sózzuk és borsozzuk.
6. lépés
• Kend meg a maradék salátaöntetet a kenyér mindkét felén. Az alsó felére tegyél fél káposztasalátát, bacont, szeletelt csirkét, és sózd. Helyezd a retket a csirke tetejére egy rétegben, majd tegyél rá egy réteg uborkát. Kanalazd a maradék káposztasalátát a kenyér felső felére, és tedd a szendvics tetejére.
7. lépés
• Szorosan tekerd be sütőpapírba, zsírpapírba vagy műanyag fóliába, szükség esetén zsineggel rögzítve. Helyezz egy tégla- vagy öntöttvas serpenyőt a tetejére legalább 3 órára, majd tedd hűtőbe. Tálalás előtt hagyd a szendvicset szobahőmérsékletűre melegedni körülbelül 45 percig.
  
  Jegyzet
  
  Egy 2 kg-os tégla a legjobb ehhez a szendvicshez. Szükség esetén csomagold alufóliába a konyhai felületek védelme érdekében.

Szavazatok: 1