Tészta szarvak brokkolival és ropogós feltéttel
Szavazatok: 1
Idő: 25 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4 - 6
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4 - 6
A brokkoli gazdaggá, vitaminokkal és egészséges rostokkal tölti meg ezt a sajtos makarónit, és ha bőséges adag ropogós feltéttel tálaljuk, az még a válogatós evőket is elvarázsolja, akik nem igazán rajonganak a brokkoliért. Egy serpenyőben keverjük össze a főtt tésztát a párolt brokkolival egy könnyű, fűszeres szószban, adjunk hozzá reszelt parmezánt, és szórjuk meg a feltéttel. A feltéthez pirítsunk durva panko morzsát olívaolajon, majd keverjük össze citromhéjjal és apróra vágott petrezselyemmel. Ez nemcsak ropogóssá, hanem frissítő ízt is ad a tésztának.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 3 csésze tészta (kb. 340 g)
- 1 fej brokkoli, apró rózsákra vágva (kb. 4 csésze)
- 6 evőkanál extra szűz olívaolaj + egy kevés a meglocsoláshoz
- 0,5 evőkanál panko zsemlemorzsa
- 1 citrom finomra reszelt héja
- 2 evőkanál apróra vágott friss petrezselyem
- 1 gerezd fokhagyma, finomra aprítva
- 1/4 teáskanál pirospaprika pehely
- 1 csésze csirkehúsleves
- 1 evőkanál frissen reszelt parmezán
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: brokkoli káposzta, tészta, Parmezán sajt, pirospaprika pehely, citromhéj, panko zsemlemorzsa
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Forralj fel egy nagy lábas sós vizet. Közben hevíts 2 evőkanál olívaolajat egy nagy serpenyőben közepes lángon. Add hozzá a zsemlemorzsát, és főzd folyamatos keverés mellett ropogósra és aranybarnára 4-5 percig, ügyelve arra, hogy ne égjen meg. Tedd át egy kis tálba, és keverd össze a citromhéjjal és a petrezselyemmel, majd ízlés szerint sózd.
- Add hozzá a tésztát a forrásban lévő vízhez, és főzd a csomagoláson található utasítások szerint „al dente” állagúra. Miután megpirítottad a zsemlemorzsát, töröld ki a serpenyőt, és tedd vissza közepes lángra. Add hozzá a maradék 4 evőkanál olívaolajat, és amikor forró, add hozzá a brokkolit, és forgasd át, hogy bevonja a fűszereket. Főzd addig, amíg a brokkoli élénkzöld nem lesz, 2-3 percig, majd add hozzá a fokhagymát és a fekete borsot. Főzd addig, amíg a fokhagyma illatos nem lesz, körülbelül 1 percig, majd öntsd hozzá a húslevest. Párold alacsony lángon, amíg a brokkoli megpuhul, 5-6 percig.
- Amikor a tészta megfőtt, vedd ki a vízből egy szűrőkanállal vagy kis szűrővel, és tedd közvetlenül a szószba, a vizet pedig hagyd a lábasban. Melegítsd a tésztát és a szószt további 1-2 percig, hogy az ízek összekeveredjenek, majd locsold meg 1 evőkanál olívaolajjal, és forgasd át újra.
Ha a szósz túl hígnak tűnik, adj hozzá legfeljebb 0,5 csésze tésztafőző vizet. Kapcsold le a tűzhelyet, és keverd hozzá a sajtot. Meleg tálakban tálald, megszórva a zsemlemorzsás keverékkel.
Kategóriák:
Hasonló receptek
