Serpenyőben sült lazac ponzu szósszal és bok choy-jal
Szavazatok: 1
Idő: 25 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Tápérték adagonként:
Kalória 293, összes zsír 16 G., telített zsírok 3 G., fehérjék 34 G., szénhidrátok 3 G., rost 0 G., koleszterin 0 mg, nátrium 0 mg, cukor 0 G.
Kalória 293, összes zsír 16 G., telített zsírok 3 G., fehérjék 34 G., szénhidrátok 3 G., rost 0 G., koleszterin 0 mg, nátrium 0 mg, cukor 0 G.
Ez a tipikusan ázsiai étel hihetetlenül egyszerűen elkészíthető, finom és könnyű! Ráadásul kevesebb mint fél órát vesz igénybe. A lazacfilét serpenyőben sütik, és párolt pak choival tálalják. A japán ponzu szósz hihetetlen ízt ad az egész ételnek. Nehéz boltokban beszerezni, de te magad is elkészítheted szójaszósz, rizsecet, limelé és fűszerek felhasználásával. Készítsd el a szószt előre, és tárold hűtőszekrényben, hogy bármikor a halra és a zöldségekre önthesd, és élvezhesd.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
Ponzu szósz
- 0,5 csésze szójaszósz
- 3 evőkanál víz
- 2 evőkanál rizsecet
- 1,5 evőkanál frissen facsart limelé
- 1 cm gyömbérgyökér, meghámozva és reszelve (kb. 1 evőkanál)
- 1 serrano paprika, szárát eltávolítva, magjait meghagyva, vékonyra szeletelve
- 1 zöldhagyma, vékonyra szeletelve
Halak és zöldségek
- 8 csokor kis bok choy, félbevágva, vagy 3 közepes csokor, negyedelve, kb. 0,5 kg, alaposan leöblítve
- 4 bőr nélküli lazacfilé (egyenként 150-170 g)
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: lazac, bok choy káposzta, szója szósz, rizsecet, citromlé, gyömbérgyökér, serrano paprika
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Keverd össze a ponzu szósz összes hozzávalóját egy kis tálban, és tedd félre. Önts kb. 2,5 cm vizet egy wokba vagy serpenyőbe, és közepes lángon forrald fel.
- Helyezd a pak choy-t egy bambusz- vagy összecsukható párolókosárba, és fedd le. Helyezd a kosarat forrásban lévő víz fölé, fedd le, és gőzöld puhára, körülbelül 3 percig kis csokroknál és 4 percig közepes csokroknál.
- Közben hevíts fel egy nagy tapadásmentes serpenyőt magas lángon. Ízesítsd sóval és fekete borssal a halat. Helyezd a filéket a serpenyőbe a lekerekített felükkel lefelé, és süsd, amíg aranybarna és ropogós nem lesz az egyik oldalán, körülbelül 2 percig.
- Csökkentsd a hőt közepesre, fordítsd meg a lazacot, és süsd a másik oldalát is a kívánt állagúra, körülbelül 6-7 percig közepesen átsütve, 8-9 percig közepesen átsütve, és 11-12 percig jól átsütve.
- Oszd el a halat és a bok choy-t 4 tányéron, és tálald, mindegyik adagot meglocsolva 2-3 evőkanál ponzu szósszal. A maradék szószt tedd félre. A maradék ponzut légmentesen záródó edényben, hűtőszekrényben tárolja legfeljebb 1 hétig..
Kategóriák:
Hasonló receptek
