Grillezett lazac paradicsomos-gyömbéres szósszal

Szavazatok: 1

Idő: 35 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Tápérték adagonként:

Kalória 566, összes zsír 18 éves G., telített zsírok 6 G., fehérjék 64 G., szénhidrátok 34 G., rost 4 G., koleszterin 148 mg, nátrium 419 mg, cukor 0 G.

Mindössze fél óra alatt elkészíthetsz egy teljes értékű és finom hal- és zöldségmenüt a grillen. A grill egyik felét vajon pirítod alufóliában, míg a másik felét lazacsteakekkel töltöd meg. A halat és a karfiolt is garam masalával, egy indiai fűszerrel ízesíted főzés előtt, így az egész étel varázslatos keleti aromákkal telítődik. A halat sült lepénykenyérrel és apróra vágott friss paradicsomból, korianderből és reszelt gyömbérből készült szósszal tálalod. Melegítő íze kiegészíti a fűszeres halat és zöldségeket.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

4 db 280 g-os lazacsteak (lehetőleg vad), bőrrel együtt
2 nagy paradicsom
1/3 csésze + 2 evőkanál apróra vágott friss koriander
2 evőkanál rizsecet
2 teáskanál reszelt, hámozott gyömbérgyökér
1 kis fej karfiol (kb. 1 kg), rózsákra vágva (vagy egy 450 g-os csomag rózsák)
1 és 1/4 teáskanál garam masala
2 evőkanál sótlan vaj, darabokra vágva
Növényi olaj, grillezéshez
2 naan kenyér (vagy más lepénykenyér)

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: lazac, paradicsom, gyömbérgyökér, karfiol, paradicsomszósz, garam masala, naan kenyér, rizsecet, koriander

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegítsd elő a grillsütőt közepes-magas lángra. Durvára reszeld le a paradicsomokat egy közepes tálba; távolítsd el a héjukat. Keverj hozzá 1/3 csésze koriandert, ecetet és gyömbért, majd ízesítsd sóval és borssal.
Helyezd a karfiolt egy 60 cm-es alufólia egyik felére; szórd meg negyed teáskanál garam masalával, és rendezd el a vajdarabokat; ízesítsd sóval és fekete borssal. Hajtsd a fóliát a karfiolra, és nyomkodd össze a széleit, hogy lezáródjon és egy csomagot képezzen. Szórd meg a halat sóval, fekete borssal és a maradék 1 teáskanál garam masalával.

Kend meg a grillrácsot növényi olajjal. Helyezd a fóliacsomagolást a grill egyik oldalára, és grillezd, amíg felpuffad, a karfiol pedig ropogós nem lesz, körülbelül 6 percig oldalanként. A grill másik oldalán grillezd a halat, amíg átlátszatlanná nem válik, de a közepén még rózsaszínű nem lesz, 3-4 percig oldalanként. Tedd át egy nagy tányérra. Pirítsd a naan kenyeret körülbelül 1 percig oldalanként, majd vágd cikkekre.
Óvatosan nyisd ki a fóliacsomagolást, és keverd össze a karfiolt a maradék 2 evőkanál korianderrel. Öntsd a paradicsomos-gyömbéres szószt a lazacra, és tálald a karfiollal és a lepénykenyérrel.

Kategóriák: