Marhahús Guinness szószban
Szavazatok: 1
Idő: 50 perc
Bonyolultság: átlagos
Adagok: 1
Bonyolultság: átlagos
Adagok: 1
Tápérték adagonként:
Adagméret: 1/6
Kalória 211, összes zsír 17 G., telített zsírok 10 G., fehérjék 9 G., szénhidrátok 4 G., rost 1 G., koleszterin 65 mg, nátrium 82 mg, cukor 1 G.
Adagméret: 1/6
Kalória 211, összes zsír 17 G., telített zsírok 10 G., fehérjék 9 G., szénhidrátok 4 G., rost 1 G., koleszterin 65 mg, nátrium 82 mg, cukor 1 G.
Lepje meg szeretteit egy finom ír vacsorával. A marhaszegyet gazdag Guinness-alapú mártásban pároljuk erdei gombákkal, hagymával és sárgarépával, amíg megpuhul és szaftos nem lesz. A szószt vajjal sűrítjük. A marhahúst zöldségekkel tálaljuk. Kívánság szerint főtt burgonya is kérhető köretként.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 220 g prémium ír marhahús
- 2 evőkanál vaj + plusz 6 evőkanál
- 0,5 csésze apróra vágott hagyma
- 4 kis sárgarépa
- 1 csésze apróra vágott erdei gomba
- 0,5 evőkanál Guinness stout
- 0,5 csésze marhahúsleves
- 4 kis hagyma
- 1/4 csésze apróra vágott petrezselyem
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: marhahús, vaj, hagyma, sárgarépa, gombák, Guinness sör, húsleves, hagymakészletek, petrezselyem
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Melegítsen fel egy nagy serpenyőt magas lángon. Ha forró, adjon hozzá 1 evőkanál vajat és a marhahúst, és pirítsa mindkét oldalát aranybarnára, körülbelül 3-4 percig oldalanként. Vegye ki a serpenyőből, és tegye félre.
- Add hozzá a kockára vágott hagymát és a sárgarépát ugyanabba a serpenyőbe, és párold addig, amíg a hagyma puhulni nem kezd, körülbelül 5 percig. Add hozzá a vadgombákat, és párold illatig. Add hozzá a sört, és forrald fel. Öntsd hozzá az alaplevet, és forrald fel. Add a finomra vágott hagymát a szószhoz. Forrald fel, és csökkentsd a szósz mennyiségét a felére.
- Tedd vissza a húst a serpenyőbe, és süsd a kívánt állagúra.
- Tálalás előtt először vedd ki a gombát és a zöldségeket a szószból, és helyezd őket egy nagy tál közepére. Helyezd a marhahúst a zöldségekre a tányér közepére. Rendezd el a hagymát a tányéron. Forrald fel a szószt, és add hozzá a maradék vajat a serpenyőhöz. Keverd meg, majd add hozzá az apróra vágott petrezselymet, és öntsd a szószt a marhahúsra.
A recept szerzője - 1837 Bar & Brasserie a Guinness Storehouse-ban – bár a Guinness Múzeumban, Dublin, Írország
Kategóriák:
Hasonló receptek
