Kukoricaleves zöldségekkel

Szavazatok: 1

Idő: 45 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Tápérték adagonként:

Kalória 385, összes zsír 24 G., telített zsírok 12 G., fehérjék 8 G., szénhidrátok 44 G., rost 5 G., koleszterin 46 mg, nátrium 593 mg, cukor 16 G.

Ez a finom kukoricaleves tele van fiatal kukoricaszemekkel és illatos zöldségekkel. Enyhén édes ízét tökéletesen kiegészíti a jalapeño kellemes csípőssége, a maximális íz eléréséhez pedig adjunk hozzá néhány friss fűszernövényt, például bazsalikomot, petrezselymet és metélőhagymát.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

8 kalász kukorica, héjastól megtisztítva
6 evőkanál sótlan vaj
2 teáskanál cukor
4 gerezd fokhagyma, vékonyra szeletelve
1 kis mogyoróhagyma, vékonyra szeletelve
Fél jalapeño, kimagozva és felaprítva
3 friss kakukkfűszál
1 babérlevél
6 evőkanál apróra vágott vegyes friss fűszernövény, például metélőhagyma, bazsalikom és petrezselyem
Extra szűz olívaolaj, meglocsolásra

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: kukorica, fokhagyma, kakukkfű, jalapeno paprika, babérlevél, bazsalikom

Az étel elkészítése a recept szerint:

Vágd le a kukoricaszemeket 6 csőről, tedd át őket egy közepes tálba, majd a csővet a tál fölé tartva húzz át rajta egy nagy szakácskést, hogy kinyerd a levet és a pépet.
Egy nagy, széles lábasban vagy közepes méretű vastag aljú edényben közepes lángon olvasszuk fel a vajat. Adjuk hozzá a cukrot, a fokhagymát, a mogyoróhagymát, a jalapeño paprikát, 1 teáskanál sót és egy kevés frissen őrölt fekete borsot. Főzzük, időnként megkeverve, amíg a zöldségek megpuhulnak, 5-8 percig. Adjuk hozzá a kukoricaszemeket és a levét, és folytassuk a főzést, időnként megkeverve, amíg a kukorica megpuhul, körülbelül további 5 percig. Adjuk hozzá a kakukkfűágakat, a babérlevelet és 6 csésze vizet.

Forraljuk fel a levest, vegyük vissza a lángot, hogy enyhén gyöngyözzön, és főzzük tovább, időnként megkeverve, amíg kissé besűrűsödik, körülbelül 25 percig.
Közben vágd le a maradék két kukoricacső szemét, és tedd félre. Vedd ki a kakukkfüvet és a babérlevelet a levesből, majd több részletben alaposan turmixold simára a levest egy turmixgépben (vagy egy lábasban botmixerrel), ügyelve arra, hogy ne töltsd meg a turmixgépet félnél jobban egyszerre.
Öntsd vissza a levest a fazékba, add hozzá a félretett kukoricaszemeket, és közepes lángon főzd, amíg a kukorica megpuhul, körülbelül 5 percig. Ízesítsd sóval és borssal ízlés szerint. Meresd a levest 4 tálba, díszítsd fűszernövényekkel, és locsold meg olívaolajjal.

Kategóriák:

recept / A készételek kalóriatartalma / Nyári ételek / Levesek / Krémes levesek / Food Network - receptek

Receptgyűjtemények