Sült karfiol kapribogyós és fűszeres mártással
Szavazatok: 1
Idő: 40 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6
Tápérték adagonként:
Kalória 190, összes zsír 13 G., telített zsírok 2 G., fehérjék 6 G., szénhidrátok 17 G., rost 7 G., koleszterin 0 mg, nátrium 757 mg, cukor 6 G.
Kalória 190, összes zsír 13 G., telített zsírok 2 G., fehérjék 6 G., szénhidrátok 17 G., rost 7 G., koleszterin 0 mg, nátrium 757 mg, cukor 6 G.
Süsd meg a karfiolt, és tálald előételként egy frissítő, friss fűszernövényekből és kapribogyóból készült szósszal. Mindkettő elkészítése meglehetősen egyszerű és gyors. A szószt néhány órával előre is elkészítheted, és a hűtőszekrényben pácolhatod. Kínáld ezt az előételt a vendégeidnek, amíg a főételre várnak.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 2 nagy fej karfiol (összesen kb. 2 kg)
- 1/3 + 0,5 csésze extra szűz olívaolaj
- 2 evőkanál kapribogyó, leöblítve
- 1 gerezd fokhagyma
- 2 csésze friss petrezselyemlevél
- 3 újhagyma, apróra vágva
- 2 teáskanál citromhéj
- 1 teáskanál citromlé
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: karfiol, zöldhagyma, kapribogyó, citromhéj
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Helyezzen 2 rácsot a sütő felső és alsó harmadába, és melegítse elő a sütőt 230°C-ra. Béleljen ki két sütőlapot sütőpapírral.
- A karfiolrózsákat távolítsuk el a fejekről, és vágjuk 1 cm-es darabokra; tegyük egy nagy tálba. Adjunk hozzá 1/3 csésze olívaolajat, és forgassuk át, hogy bevonja őket a rózsák. Osszuk el egyenletesen a rózsákat a két előkészített tepsiben, hagyjuk a darabokat lazán feküdni, majd szórjuk meg 1 teáskanál sóval és frissen őrölt fekete borssal. Süssük a karfiolt 22-24 percig, amíg foltos nem lesz, és késsel megszúrva puha nem lesz.
- Közben a kapribogyókat egy aprítógépben összekeverjük a fokhagymával, és apróra vágjuk. Adjuk hozzá a petrezselymet, az újhagymát, a citromhéjat és -levet, és folytassuk aprítást, amíg a levelek durvára nem apródnak. Működő aprítógép mellett adjuk hozzá a maradék 1/2 csésze olívaolajat, és turmixoljuk addig, amíg a keverék pesto állagú nem lesz. Ízesítsük sóval és borssal ízlés szerint.
- Tedd a karfiolt egy tálalótálra, a kapribogyós szószt pedig egy kisebb tálalótálba. Tálald a karfiolt a szósszal.
Kategóriák:
Hasonló receptek
