Suya-tál

Szavazatok: 1

Idő: 40 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 2

Tápérték adagonként:

Kalória 1881, összes zsír 88 G., telített zsírok 23 G., fehérjék 70 G., szénhidrátok 215 G., rost 21 G., koleszterin 267 mg, nátrium 1752 mg, cukor 23 G.

Ennek a kiadós tálnak a sztárja a nigériai suya kebab földimogyoróval és fűszerekkel. Lényegében bármilyen fehérjét használhatsz ehhez a kebabhoz – steaket, csirkét, garnélát, lazacot, tofut vagy akár padlizsánt is. A kulcs itt a földimogyoróval kevert fűszerkeverék, amely megadja az ételnek a jellegzetes suya ízt.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Tál suyával

1 érett, héjában lévő főzőbanán, átlósan 4-5 darabra vágva
1 db 220 g súlyú oldalas steak.
6 nagy garnélarák, meghámozva és erezetlenítve
Extra szűz olívaolaj, kenéshez és locsoláshoz
2 evőkanál sushi fűszerkeverék, lásd a receptet alább + extra a tálaláshoz
2 csésze tépett kelkáposzta
Fél közepes vöröshagyma, vékonyra szeletelve
0,5 csésze félbevágott koktélparadicsom
0,5 csésze vékonyra szeletelt angol uborka
2 kemény tojás, meghámozva és félbevágva
1 kis avokádó, vékonyra szeletelve
Barbecue szósz, tálaláshoz
Forró majonéz, tálaláshoz

Kókuszos rizs

2 csésze főtt, forró hosszú szemű rizs
2-3 evőkanál kókuszkrém
1 evőkanál sótlan vaj
1/4 csésze apróra vágott friss koriander

Fűszerkeverék sushihoz

1 csésze sótlan pörkölt földimogyoró
2-3 teáskanál őrölt gyömbér
1-3 teáskanál őrölt cayenne bors
1-2 teáskanál vöröshagymapor
1-2 teáskanál fokhagymapor
1 teáskanál durva só

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: marhahús, hosszú szemű rizs, Avokádó, tojások, barbecue szósz, paradicsom, uborka, Földimogyoró, őrölt cayenne bors, fokhagymapor

Az étel elkészítése a recept szerint:

Tál:

Melegíts elő egy kültéri grillt vagy grillserpenyőt közepesen magas lángon. Kend meg a főzőbanánt, a steaket és a garnélát olívaolajjal. Ízesítsd enyhén sóval és borssal.
A hámozatlan főzőbanánt grillezzük aranybarnára, oldalanként 4-5 percig. A steaket egyszer megfordítva süssük, amíg mindkét oldala megbarnul, oldalanként körülbelül 3 percig. Hagyjuk a steaket pihenni, amíg elkészítjük a garnélát.

Grillezzük a garnélát, egyszer megfordítva, amíg teljesen át nem sül, összesen körülbelül 3 percig. Hámozzuk meg a főzőbanánt. Vágjuk a steaket 1,5 cm vastag szeletekre. Szórjuk meg a fűszerkeverékkel a steaket és a garnélát, amíg még melegek.
Kókuszos rizs:

Egy tálban keverd össze a forró rizst, a kókuszkrémet, a vajat és a koriandert, amíg elolvadnak. Ízesítsd sóval és borssal ízlés szerint.
Tálaláshoz oszd a kókuszos rizst 2 tálba. Tedd a kelkáposztát egy kisebb tálba, locsold meg olívaolajjal, forgasd össze, és halmozd a rizs tetejére. Add hozzá a steaket, a garnélát, a főzőbanánt, a vöröshagymát, a paradicsomot, az uborkát, a tojást és az avokádót. Locsold meg barbecue szósszal, csípős majonézzel és egy bőséges fűszerkeverékkel. Azonnal tálald.
Fűszerkeverék sushihoz:
Hozam: körülbelül 1 csésze

Tedd a földimogyorót egy turmixgépbe vagy elektromos fűszerdarálóba, és daráld finomra, de ne paszta állagúra. Add hozzá a gyömbért, a cayenne borsot, a vöröshagymaport, a fokhagymaport és ízlés szerint a sót, majd alaposan keverd össze. Tedd át egy edénybe, és légmentesen zárd le. A keverék hűvös, száraz helyen több hétig is eltartható.