Idő: 1 óra 50 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6

A savanykás és fűszeres tomatillo szósszal töltött felespoharakban tálalva a garnélarák remek előétel grillezésekhez vagy medencepartikhoz. Annak érdekében, hogy a garnélarák ropogósak és jól lehűtöttek legyenek, előre süsd meg őket, és tálalásig tedd hűtőbe.

Hozzávalók:

Garnélák

• 1 evőkanál koriandermag
• 2 teáskanál fekete bors
• 2 citrom, negyedekre vágva
• 450 g nagy garnélarák, meghámozva és erezetlenítve

Szósz

• 12 tomatillo, meghámozva és megmosva
• 1 nagy vöröshagyma, durvára vágva
• 3 gerezd fokhagyma
• 2 jalapeño paprika
• 3 evőkanál repceolaj
• 2 csésze friss spenót
• 3 evőkanál rizsecet
• 1/4 csésze torma
• 1/4 csésze apróra vágott friss koriander
• 1 evőkanál méz

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

garnélák, őrölt cseresznye, spenót, chili paprika, rizsecet, méz, fekete bors, koriander

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Garnélák:
  
  Keverjünk össze 8 csésze hideg vizet, 2 evőkanál sót, koriandert és borsot egy nagy lábasban. Facsarjuk bele a citromlevet, és adjuk hozzá a citromcikkeket. Pároljuk 5 percig, majd vegyük le a tűzről, adjuk hozzá a garnélát, fedjük le, és tegyük félre körülbelül 15 percre. Tegyük át a garnélát egy tálba, fedjük le, és tegyük hűtőbe legalább 1 órára.
2. lépés
• Közben készítsd el a szószt.:
  
  Melegítsd elő a sütőt 175°C-ra. Tedd a tomatillókat, a hagymát, a fokhagymát és a jalapeñót egy sütőtálba. Locsold meg repceolajjal, és ízesítsd sóval és borssal. Süsd puhára a zöldségeket, időnként megkeverve, 25-35 percig.
3. lépés
• Főzd a spenótot forrásban lévő vízben körülbelül 1 percig. Szűrd le, nyomkodd ki a spenótot, és tedd egy aprítógépbe. Add hozzá a sült zöldségeket, az ecetet, a tormát, a koriandert és a mézet.
4. lépés
• Turmixold simára; ízlés szerint sózd és borsozd. Öntsd át egy tálba, fedd le, és tedd hűtőbe legalább 1 órára. Tálalás előtt hagyd szobahőmérsékletűre melegedni 15 percig. Ízlés szerint a szószt és a garnélát felespoharakban is tálalhatod.

Szavazatok: 1