BBQ csirke egy sörösdobozon

Szavazatok: 4

Hogyan készítsünk sörösdobozos BBQ csirkét

Idő: 1 óra 20 perc
Bonyolultság: átlagos
Adagok: 4

Tápérték adagonként:

Kalória 291, összes zsír 11 G., telített zsírok 2 G., fehérjék 40 G., szénhidrátok 2 G., rost - G., koleszterin 154 mg, nátrium 804 mg, cukor 0 G.

Bobby Flay bedörzsöli a csirkéjét kedvenc fűszereivel, majd egy sörösdobozra teszi, és mesquite faforgáccsal füstöli, hogy finom, egyedi ízt adjon neki.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

1 (1,3-1,8 kg) sült csirke, lehetőleg halal (mivel sóval ízesített)
1 (340 g-os) doboz sör
2 gerezd zúzott fokhagyma
2 szál friss rozmaring
Növényi olaj
Durva só és frissen őrölt fekete bors
1/4 csésze 16 fűszeres száraz csirkepác Bobby Flay-től vagy a kedvenc fűszerkeverékedtől, adagokban
2 csésze mesquite vagy almafaforgács, 1 órán át hideg vízben áztatva.

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: grillezett csirke, világos sör, fokhagyma, rozmaring, száraz pác

Az étel elkészítése a recept szerint:

Készítse elő a grillsütőt: fektessen faszenet, és áztassa rá almafa- vagy mesquiteforgácsokat, az egyik sarkát szabadon hagyva. Ez lehetővé teszi a közvetett grillezést. Távolítsa el a csirke nyakát és belsőségeit, majd törölje szárazra papírtörlővel. Kenje meg a csirkét olajjal, és szórja meg sóval, borssal és 3 evőkanál száraz fűszerkeverékkel.
Nyiss ki egy doboz sört, önts belőle fél csésze sört egy pohárba, és idd meg (vagy öntsd faforgácsra). Egy konzervnyitóval szúrj egy plusz lyukat a doboz tetejére. Öntsd a maradék 1 evőkanál száraz keveréket a sörösdobozba (habozhat, de ne aggódj, ez normális), a fokhagymával és a rozmaringgal együtt.

Emeld a csirkét a sörösdoboz fölé, és helyezd rá. Hajtsd a csirke szárnyait a háta mögé. Győződj meg róla, hogy a lábak a doboz előtt vannak, hogy megtartsák a csirkét. Helyezd a csirkét egy eldobható sütőtálba.
Helyezd a serpenyőt a grillrácsra a parázsral szemben, zárd le a fedelet, és süsd a csirkét aranybarnára, körülbelül 1-1,5 órán át, vagy amíg a mell belső hőmérséklete eléri a 70°C-ot, a csirkecomb pedig a 80°C-ot a hőmérőn. Vedd le a grillről (vigyázz, nehogy kiömöljön a sörösdoboz tartalma, mert nagyon forró lehet), és hagyd pihenni 10 percig szeletelés előtt.
Fogó segítségével fogd meg a sörösdoboz alját, és vedd ki a csirkéből. Helyezd egy tálra vagy vágódeszkára, és hagyd kicsit kihűlni. Szeleteld fel, és tálald.

Kategóriák: