Grillezett karfiolsaláta

Szavazatok: 3

Hogyan készítsünk grillezett karfiolsalátát

Idő: 50 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4-6

Ez a lédús, finom saláta karfiolt, sárgarépát, paprikát és hagymát tartalmaz. Az összes zöldséget grillezzük, mielőtt a salátástálba tesszük, így egyedi, gazdag ízvilággal rendelkeznek, amely igazán meghatározza a saláta hangulatát. Szórjuk meg friss zellergyökérrel, és öntsük le krémes kecskesajt, majonéz és tejföl öntettel, pezsgőecettel és narancsvirágmézzel ízesítve.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Krémes kecskesajt öntet

0,5 csésze morzsolt kecskesajt
0,5 csésze majonéz
0,5 csésze tejföl
1/4 csésze finomra vágott metélőhagyma
1 citrom reszelt héja és leve
2 evőkanál narancsvirágméz
1 evőkanál pezsgőecet
1,5 teáskanál durva só
0,5 teáskanál őrölt fekete bors

Saláta

Fél fej karfiol, nagyobb rózsákra törve
6 bio sárgarépa
2 piros kaliforniai paprika, kimagozva és szár nélkül, félbevágva
1 vöröshagyma, negyedelve, a gyökérvég épen hagyva
1/4 csésze olívaolaj
0,5 teáskanál pirospaprika pehely
1 teáskanál durva só
1 teáskanál frissen őrölt fekete bors
1 zellergyökér, meghámozva és csíkokra vágva
150 g apró rukkola
0,5 csésze morzsolt kecskesajt

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: karfiol, sárgarépa, édes paprika, vöröshagyma, pirospaprika pehely, zellergyökér, rukkola, kecskesajt, majonéz, tejföl, metélőhagyma, citrom, méz, pezsgőecet

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegítsd elő a grillt magas hőfokra.
Kecskesajtos öntet:

Egy közepes tálban keverd össze a kecskesajtot, a majonézt, a tejfölt, az újhagymát, a citromhéjat és -levet, a mézet, az ecetet, a sót és a fekete borsot. Alaposan verd fel, hogy a kecskesajt széttöredezzen. Fedjük le, és tálalás előtt tegyük hűtőbe 30 percre.

Saláta:

Egy nagy tálban óvatosan keverd össze a karfiolt, a sárgarépát, a kaliforniai paprikát, a hagymát, az olívaolajat, a pirospaprika-pelyhet, a sót és a fekete borsot. A zöldségeket minden oldalukon 6-8 percig grillezd, közben szedd ki őket egy sütőlapra. Hagyd kihűlni. Vágd a zöldségeket 1 cm-es kockákra.
Egy nagy tálban keverd össze a sült zöldségeket a zellergyökérrel. Locsold meg a krémes kecskesajtmártással, és forgasd jól össze. Rendezd el a rukkolát egy tálalótálon, és tegyél rá salátát. Szórd meg morzsolt kecskesajttal. Azonnal tálald.

Kategóriák: