Tégla alatt sült csirke tejszínes kukoricával és kelkáposzta chips-szel

Szavazatok: 2

Idő: 1 óra 50 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Tápérték adagonként:

Kalória 1012, összes zsír 73 G., telített zsírok 25 G., fehérjék 54 G., szénhidrátok 40 G., rost 6 G., koleszterin 252 mg, nátrium 1158 mg, cukor 18 éves G.

A csirke tégla alatt sütése vagy sütése egy toszkán főzési módszer, amely messze túlmutat Olaszországon. A csirke lenyomása lehetővé teszi, hogy nagyobb felület érintkezzen a forró serpenyővel, így ropogósabb kérget kapunk. Süssük a csirkét kakukkfűvel, és locsoljuk meg ragacsos mézes mázzal, majd tálaljuk krémes kukoricával és házi készítésű kelkáposzta chips-szel, szintén sütőben sütve.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

4 fehér kukoricacső a héjban
0,5 csésze tejszín
3 evőkanál vaj
Fél csokor metélőhagyma, finomra aprítva
1 csokor toszkán kelkáposzta, megmosva, megszárítva, a kemény száraktól megfosztva, a leveleket durvára vágva
4 evőkanál extra szűz olívaolaj
1 kis csirke
1 evőkanál egész édesköménymag
1 evőkanál fekete bors
Fél csokor friss kakukkfű
0,5 csésze csirkehúsleves
3 evőkanál méz
Tengeri sópelyhek
További eszköz1 db fóliába csomagolt tégla

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: csirke, kukorica, kelkáposzta, krém, méz, kakukkfű, tengeri sópelyhek, fekete bors, édesköménymag

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegítsd elő a sütőt 190°C-ra. Helyezd a kukoricát egy sütőlapra, és süsd 20 percig. Vedd ki és hagyd kicsit hűlni, majd távolítsd el a szálakat és a csumát.
Helyezz egy kis tálat fejjel lefelé egy nagyobb tálba. Helyezd az egyik kukoricacső végét a kisebb tálra, és vágd le a szemeket a csőről, hagyd, hogy a nagyobb tálba essenek. A többi csőről is ugyanígy vágd le a szemeket.

Tedd a szemek felét egy turmixgépbe, és magas fokozaton turmixold simára. Add hozzá a reszelt kukoricát és az egész szemeket egy közepes lábashoz közepes lángon, majd add hozzá a tejszínt és a vajat, és forrald fel. Főzd, időnként megkeverve, amíg a keverék pudingszerű állagot nem kap, körülbelül 7 percig. Add hozzá az apróra vágott metélőhagymát, és ízlés szerint sózd és borsozd.
Tedd a kelkáposztát egy tálba, és forgasd meg 1 evőkanál olívaolajjal. Rendezd el a kelkáposztát egyetlen rétegben egy sütőlapon, szórd meg sóval, és süsd ropogósra, körülbelül 10 percig. Hagyd teljesen kihűlni.
Melegítsd elő a sütőt 230°C-ra.
Konyhai ollóval távolítsd el a csirke gerincét, és negyedeld fel. Az édesköményt és a borsot mozsárban vagy fűszerőrlőben őröld durvára. Dörzsöld be a csirkét 2 evőkanál olívaolajjal, és szórd meg bőségesen a fűszerkeverékkel és egy kevés sóval.
Kenj ki egy 30 cm átmérőjű, sütőben is használható serpenyőt a maradék 1 evőkanál olívaolajjal, és közepesen magas lángon melegítsd, amíg füstölni nem kezd. Helyezd a csirkét bőrrel lefelé a serpenyőbe. Szórj kakukkfüvet a csirkére és köré, majd nyomd le a csirkét egy alufóliába csomagolt téglával. Csökkentsd a hőt közepesre, és süsd 5 percig, majd tedd vissza a serpenyőt a sütőbe, és süsd a csirkét 30 percig.
Óvatosan vedd ki a csirkét a serpenyőből, és bőrös felével felfelé helyezd egy vágódeszkára. Öntsd le a zsírt és a kakukkfüvet a serpenyőből, majd tedd vissza a magas lángra. Add hozzá a csirkehúslevest és a mézet, és főzd sűrű mázig, miközben a serpenyő aljáról kapargatod le a megbarnult részeket. Kend meg a csirkét a mázzal, és szórd meg tengeri sóval és frissen őrölt fekete borssal. Tálald a csirkét tejszínes kukoricával és ropogós kelkáposztával.

Kategóriák:

recept / A készételek kalóriatartalma / Sütő / Keverőgép / Főételek / Zöldségek és gombák / Madár / Kelkáposzta leveles káposzta / Amerikai konyha / Tyler Florence

Hasonló receptek