Görög sertésszeletek burgonyával és fetával

Szavazatok: 1

Idő: 40 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Tápérték adagonként:

Kalória 700, összes zsír 47 G., telített zsírok 13 G., fehérjék 39 G., szénhidrátok 31 G., rost 4 G., koleszterin 113 mg, nátrium 774 mg, cukor 4 G.

Ez az egyszerű, házi készítésű étel gyorsan elkészíthető, és a görög konyha finom ízeivel és aromáival van átitatva. A burgonyát magas hőfokon, sütőben aranybarnára sütik, megszórják morzsolt fetával és friss kaporral, és serpenyőben sült natúr sertéskaraj szeletekkel tálalják. A szeleteket összesen legfeljebb 6 percig szabad sütni, különben kiszáradnak. A serpenyőben maradt levet és zsírt egy gyors paradicsomszósz készítéséhez használják fel, friss koktélparadicsomból, amelyet fehérborban párolnak olajbogyóval, fokhagymával és más mediterrán fűszerekkel.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

4 db natúr, csontozott sertésszelet (2 cm vastag, össztömeg kb. 0,7 kg)
0,6 kg burgonya, 2,5 cm-es kockákra vágva.
5 evőkanál olívaolaj
1 teáskanál szárított oregánó
1,5 csésze koktélparadicsom, félbevágva
2 gerezd fokhagyma, vékonyra szeletelve
1/4 csésze száraz fehérbor
12 kimagozott olajbogyó, félbevágva
1/4 teáskanál cukor
1/3 csésze morzsolt feta sajt
1/4 csésze apróra vágott kapor

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: sertéskaraj, sertéshús, burgonya, feta sajt, koktélparadicsom, olajbogyó, fehérbor, oregano, kapor

Az étel elkészítése a recept szerint:

Helyezd a sütőlapot a sütőbe, és melegítsd elő 245°C-ra. Forgasd meg a burgonyát 2 evőkanál olívaolajjal, fél teáskanál sóval és egy kevés őrölt fekete borssal. Helyezd őket az előmelegített sütőlapra, és süsd a sütőben, félidőben megkeverve, amíg a burgonya aranybarna és puha nem lesz, körülbelül 25 percig.
Közben vágj 3 sekély rést a sertésszeletek zsíros oldalába, hogy sütés közben ne görbüljenek fel. Dörzsöld be a sertéshúst 3/4 teáskanál oregánóval, és ízesítsd sóval és fekete borssal. Melegíts 2 evőkanál olívaolajat egy nagy serpenyőben közepesen magas lángon. Add hozzá a sertéshúst, és süsd át teljesen, oldalanként 2-3 percig. Tedd át egy nagy tányérra.

Add hozzá a paradicsomot, a fokhagymát és a maradék 1/4 teáskanál oregánót a serpenyőbe. Főzd folyamatos kevergetés mellett, amíg a paradicsom megpuhul, körülbelül 2 percig. Öntsd hozzá a bort, és főzd 1-2 percig, amíg teljesen elpárolog. Adj hozzá 1/4 csésze vizet, és főzd a paradicsomot kissé összetörve, amíg kissé besűrűsödik, 1-2 percig. Add hozzá az olajbogyót, a cukrot és a tányéron lévő sertéshús levét. Ízesítsd sóval és borssal.
Amikor a krumpli megsült, szórd meg fetával, és hagyd egy percig puhulni. Szórd meg kaporral, és óvatosan forgasd át. Oszd el a krumplit és a sertéshúst a tányérok között. Öntsd a paradicsomszószt a sertéshúsra, és locsold meg a maradék 1 evőkanál olívaolajjal.

Kategóriák: