50 édesburgonya-recept, amit imádni fogsz

Az édesburgonya a hideg időjárás egyik kedvence, és ez nem csoda. Tört, töltött, sült vagy bő olajban sült édesburgonya mindig laktató és finom.

Édesburgonya a légkeveréses fritőzben

Az édesburgonya légkeveréses fritőzben való elkészítésének számos előnye van: gyorsabb, mint a sütőben (nem kell megvárni, amíg előmelegszik!), és a keringő forró levegő minden oldalán tökéletesen ropogós kérget, belül pedig puha, krémes tölteléket biztosít. A tálalás legegyszerűbb módja, ha egy darab vajat kenünk a húsára, és megszórjuk újhagymával, de bármilyen tölteléket és feltétet hozzáadhatunk, ami tetszik.

Recept: Édesburgonya a légkeveréses fritőzben

Édesburgonya-gnocchi barna vajjal, ropogós pancettával és zsályával

„A receptemben úgy döntöttem, hogy kicsit megváltoztatom a klasszikus gnocchit, és a burgonya helyett édesburgonyát használok. Imádom a természetes édességét és gyönyörű színét. Miután a gnocchi megsült, gazdag, diós barna vajjal locsolom meg, mivel úgy érzem, hogy egy hagyományos paradicsomszósz savasságával elnyomhatja az édesburgonya ízét. Az ételt ropogós pancettával és sült zsályalevelekkel fejezem be” – mondja Vivienne Chan séf.

Recept: Édesburgonya-gnocchi barna vajjal, ropogós pancettával és zsályával

Sütőben sült édesburgonya

Az édesburgonya ugyanabba a családba tartozik, mint a burgonya, de másfajta elkészítést igényel, hogy belül puha legyen, és megőrizze édes ízét, amiért annyira szeretik. Több sütési módszert is kipróbáltunk – fóliában, szúrt és szúrás nélküli, tepsiben –, és az ebben a receptben leírt módszer ideálisnak és könnyűnek bizonyult. Szúrjuk meg a burgonyát villával, hogy a gőz távozhasson, és a héja könnyen elváljon a hústól. Ezután süssük rácson, hogy minden oldalról egyenletesen süljön. Még egy tipp: sütés után hagyjuk az édesburgonyát 30 percig pihenni a kikapcsolt sütőben. Ez intenzívebbé teszi az ízét, de ha kevés az időnk, ezt a lépést kihagyhatjuk.

Recept: Sütőben sült édesburgonya

Egészséges édesburgonya-mártogatós csípős pita chips-szel

Ez a finom, élénk narancssárga édesburgonya-mártogatós remek alternatívája a hummusznak. Az édesburgonya természetes édessége gyönyörűen harmonizál a pikáns fűszerekkel.

Recept: Egészséges édesburgonya-mártogatós csípős pita chips-szel

Grillezett édesburgonya-saláta újhagymával

Bobby puhára süti az édesburgonyát, majd grillezi. A mustáros vinaigrette kiemeli a saláta gazdag ízeit.

Recept: Grillezett édesburgonya és zöldhagyma saláta

Édesburgonya-püré leves

Szerinted ez a leves teljesen édes? A fokhagyma, a gyömbér és a chipotle paprika tökéletesen fűszerezi és csípőssé teszi.

Recept: Krémes édesburgonya leves

Édesburgonya-püré lassú tűzhelyen

Ez a krumplipüré étel a klasszikus édesburgonya-ragu összes hozzávalóját tartalmazza, de teljes egészében lassú tűzhelyen készül. Kívánság szerint elegáns pillecukor-csíkokkal díszíthető.

Recept: Lassú tűzhelyen készült édesburgonya-püré

Édesburgonya lasagne spenóttal

A klasszikusnak ebben a változatában lasagne lapok helyett édesburgonyát használnak, a spenót pedig élénk színt ad (és tele van tápanyagokkal). Az eredmény egy laktató és finom főétel, amely ráadásul vegetáriánus és gluténmentes is!

Recept: Édesburgonya rakottas

Édesburgonya és banánpüré

Rachel banán, narancslé, szerecsendió és barna cukor felhasználásával ízesíti ezt a gyors édesburgonya-ételt.

Recept: Édesburgonya és banánpüré

Ba-si-di-gua: édesburgonya desszert

A karamellizált kínai édesburgonya egy népszerű éttermi desszert, amely puha, olajban sült édesburgonya-szeleteket tartalmaz, aranybarna karamell bevonattal. Ahogy a karamell hűl, ropogós héjat képez, amely harapásra szétmorzsolódik, lenyűgöző textúrák kontrasztját hozva létre. Egyes éttermekben a karamellizált édesburgonyát azonnal egy tál jeges vízbe mártják, hogy a cukor gyorsan megkössön. Ugyanezt megtehetjük otthon is, vagy a lehető leggyorsabban tálalhatjuk az ételt, mivel a karamell hűlés közben a tányérhoz ragad.

Recept: Ba-si-di-gua: édesburgonya desszert

Sütőben sült édesburgonya-hasábburgonya

Ki ne szeretné a sült krumplit? Ez a sütőben sült változat magában vagy ranch mártogatóssal is finom.

Recept: Sült édesburgonya

Édesburgonya-ragu mézzel és banánnal

A sült banán a titka Tyler édes és gazdag édesburgonya-ragujának.

Recept: Édesburgonya-ragu mázas dióval

Sült édesburgonya mézzel és fahéjjal

Ebben az egyszerű sült édesburgonya receptben a méz extra édességet és karamellizálódást biztosít.

Recept: Mézzel és fahéjjal sült édesburgonya

Édesburgonya sajttorta pillecukorral

Ez a desszert két közkedvelt finomságot ötvöz: az édesburgonya-sajttortát és a puha, rágós s'more-t. Minden íz és textúra megmaradt benne, a ropogós graham kekszes alaptól kezdve a pirított pillecukoron át a gazdag csokoládéönteten át, ami minden szeletet bevon.

Recept: Hihetetlen édesburgonya sajttorta

Javasoljuk

Sült édesburgonya füstölt chilipaprikával

Bobby burgonyagratin-változata rendkívül egyszerű: vékonyra szeletelt édesburgonyával érheted el az édes és sós ízek tökéletes egyensúlyát.

Recept: Édesburgonya-ragu füstölt chilivel

Krémsajttal töltött sült édesburgonya

Mi olyan különleges ebben a kétszer sült édesburgonyában? A töltelék zúzott édesburgonya-pépet, krémsajtot, barna cukrot, vajat és aromás őszi fűszereket tartalmaz.

Recept: Krémsajttal töltött édesburgonya

Édesburgonya-gnocchi krémes juharmártásban

Giada elképesztően egyszerű házi gnocchija egy csodálatos olasz csavar a klasszikus édesburgonya köreten.

Recept: Édesburgonya-gnocchi barna vajjal, juharsziruppal, fahéjjal és zsályával

Édesburgonya-poutine

Az édesburgonya-ragu egyedi megjelenést kölcsönöz. Hasonló a poutine-hoz (sajtos mártással feltett sült krumpli), és édesburgonya, barna cukor és pirított pillecukor trióját tartalmazza.

Recept: Édesburgonya-poutine

Édesburgonya rakottas aszalt sárgabarackkal

Ann egyedi rakott ételt készít, melynek során aszalt sárgabarackot, mézet, fahéjat, narancshéjat és narancslevet ad az édesburgonyához. Ami még jobb, ha ropogós zabpehely feltéttel teszi meg az ételt.

Recept: Édesburgonya és aszalt sárgabarackos rakottas

Édesburgonya és szalonna hash

Molly reggelijén mindenki talál magának valót: füstölt szalonna, csípős jalapeño és rengeteg édesburgonya.

Recept: Édesburgonya hash brown baconnel

Sült édesburgonya misóval, szezámmagos pasztával és kelkáposzta furikakéval

„Amikor csak egy menüt tervezek, mindig megpróbálok valamilyen formában édesburgonyát is belefoglalni” – meséli Jerome Grant. „Történetileg az édesburgonya sok déli számára, akik az amerikai polgárháború után északra költöztek, az otthonukra emlékeztette. Tápanyagokban gazdag, és gyönyörűen illik más konyhák hozzávalóihoz. Ehhez a sült édesburgonya-ételhez úgy döntöttem, hogy házilag készítek furikakét, hogy kiegyensúlyozzam a természetes édességét és fokozzam az umami ízt. A japánok jellemzően tengeri moszattal készítik a furikakét, de én hozzáadtam az ismerősebb kelkáposztát. A szezámmagot a 18. században hozták Amerikába a Karib-térségből, és a rabszolgák használták ételek gazdagítására, amikor húshiány volt. Idővel a szezám a déli konyha alapvető összetevőjévé vált, mind az édes, mind a sós ételekhez hozzáadva. A receptemben egy gyors szezámpasztát készítettem, és az édesburgonyára locsoltam.”

Recept: Sült édesburgonya misóval, szezámmagos pasztával és kelkáposzta furikakéval

Mini édesburgonya muffinok

A csokoládédarabok tökéletes méretűek ezekhez az apró édesburgonya-muffinokhoz.

Recept: Mini édesburgonya muffinok csokoládédarabokkal

Sült édesburgonya pekándióval

Az édesburgonya még édesebb lesz: Guy cukorral és pekándióval szórja meg a sült gumókat.

Recept: Töltött édesburgonya

Lassú tűzhelyen készült fűszeres édesburgonya dióval

A fűszeres vajjal mázas, puha édesburgonya elég édes ahhoz, hogy kiegészítse kedvenc szárnyas- vagy sertéshúsos ételét.

Recept: Lassú tűzhelyen sült fűszeres édesburgonya pekándióval

Édesburgonya és feketebab burrito

A Molly vegetáriánus burritói könnyen elkészíthetők előre. Feltekerés után szorosan csomagold be őket folpackba, és fagyaszd le legfeljebb 3 hónapig. Tálalás előtt vedd ki a fóliából, és melegítsd néhány percig a mikrohullámú sütőben.

Recept: Édesburgonya és feketebab burrito

Puha sült édesburgonya

Ez az egyszerű recept a kedvenceddé válhat családi vacsorákon és különleges alkalmakon. Az édesburgonyát nagyon magas hőmérsékleten sütik, így karamellizálódik a felszíne. Krémes állag eléréséhez csirkehúslevesben főzd.

Recept: Sütőben sült édesburgonya aromás vajjal

Édesburgonya-püré chipotle paprikával

Alton mindig is utálta az édesburgonyát – egészen addig, amíg a főzőműsorában egy egész epizódot nem szentelt ennek az összetevőnek. Ahelyett, hogy pillecukorral sütné, Alton központi szerepet szán neki ebben az ízletes krumplipürében.

Recept: Fűszeres édesburgonya-püré

Édesburgonya pite rummal

„A nagymamám híres pitéjét készítem újra – bár az ő receptje nem tartalmazott alkoholt!” – mondja Eddie.

Recept: Édesburgonya és rumos pite

Kétszer sült édesburgonya reggelire

Egyetlen fogás tartalmazza egy finom reggeli minden elemét: tojást, kolbászt és gyökérzöldségeket. Ráadásul ez a sült édesburgonya Whole30-barát, ami a teljes értékű, feldolgozatlan élelmiszereket hangsúlyozza, és mellőzi a cukrot, a hüvelyeseket, a gabonaféléket és a tejtermékeket.

Recept: Kétszer sült édesburgonya reggeli (Whole30 diéta)

Fűszeres édesburgonya- és fokhagymás leves

A krémes levesben található friss édesburgonyát pikáns fokhagyma és egy csipetnyi cayenne bors egészíti ki.

Recept: Fűszeres édesburgonya- és fokhagymás leves

Édesburgonya-csónakok

Ez az egészséges klasszikus előétel-változat az édesburgonya és a fűszeres salsa verde meglepően finom kombinációja. Törd össze a maradék édesburgonya-húst, és add hozzá egy sajtos quesadillához vagy töltött sült krumplihoz, hogy kétszínű tölteléket kapj.

Recept: Édesburgonya héja

Pizza édesburgonya tésztában

Ez a gluténmentes pizzatészta méltó versenytársa a karfioltésztának. Jeffrey egészséges pizzát készít kolbásszal és brokkolirabával.

Recept: Pizza édesburgonya tésztában

Édesburgonya-szuflé rakottas

Trisha Yearwood az édesburgonyát pekándióval, barna cukorral, liszttel és vajjal szórja meg, majd aranybarnára süti.

Recept: Édesburgonya-szuflé rakottas

Lyoni édesburgonya

Ez az étel hagyományosan sima burgonyával készül, de az édesburgonya is ugyanolyan jól működik. Próbáljon ki apróra vágott pirított pekándiót vagy egy kevés görög joghurtot.

Recept: Lyoni stílusú édesburgonya

Harmonikán sült édesburgonya

Elege van a sima krumpliból? Megvan a megoldás. A harmonikaszeletekre vágott édesburgonya görög joghurtos mártogatóssal tálalva a klasszikus sült krumpli finom (és egészséges) változata, elegánsan tálalva.

Recept: Sült édesburgonya Hasselbeck

Quinoa fűszeres édesburgonyával

Ez a meleg saláta egészséges kiegészítője lehet bármilyen étkezésnek. Színes és elegáns ahhoz, hogy lenyűgözze a vendégeket, mégis elég egyszerű ahhoz, hogy egy hétköznapi étkezéshez is alkalmas legyen. A jalapeño mennyiségét a kívánt csípősséghez igazítsd.

Recept: Fűszeres quinoa édesburgonyával

Édesburgonya-püré curryvel

A mandulatejnek köszönhetően ez a püré laktózmentes. A gyömbér és a currypor csípőssége kontrasztot alkot az édesburgonya ízével, a lime pedig élénk lecsengést kölcsönöz.

Recept: Édesburgonya-püré mandulatejjel és curry fűszerkeverékkel

Édesburgonya-szuflé kesudióval

Szeretnéd elkészíteni a legjobb édes-sós édesburgonya-szuflét? Használj pörkölt kesudiót és kókuszt.

Recept: Édesburgonya rakottas

Sült édesburgonya "sült krumpli"

Aina 5 hozzávalóból álló ételét sütőben sütik, nem pedig bő olajban sütik, így bűntudat nélkül fogyaszthatod. A ropogós, sütés nélküli kéreg titka? A világosbarna cukor segít az édesburgonya karamellizálódásában a sütőben.

Recept: Sült édesburgonya "sült krumpli"

Gyors édesburgonya-püré

Az édesburgonyát gyorsan megfőzzük a mikróban, majd pépesítjük, és összekeverjük barna vajjal és sült zsályával. Kérhetsz még!

Recept: Azonnali burgonyapüré

Édesburgonya pillecukorral

Édesítsd az édesburgonyát, ahogy Sunny is teszi; készíts egy egyszerű szirupot barna cukorból, vajból és vízből.

Recept: Édesburgonya-ragu pillecukorral

Édesburgonya-püré barna vajjal

Ez a köret szinte teljes egészében mikrohullámú sütőben készül, és könnyen meggyőzi azokat is, akik nem szeretik az édesburgonyát. A barna vaj gazdagságot és diós ízt kölcsönöz a klasszikus krumplipürének.

Recept: Édesburgonya-püré barna vajjal

Grillezett édesburgonya

Időmegtakarítás céljából kezdd el a főzést mikrohullámú sütőben – így puha lesz a közepe és ropogós a kéreg. Ez a négy összetevőből álló fűszeres szósz pedig szinte bármilyen grillezett ételhez tökéletesen illik.

Recept: Grillezett édesburgonya

Édesburgonya- és kukoricaleves

Jeffrey krémes, ízletes levese kifinomult szalonna-vaj alappal készül. Lehet, hogy túlzásnak tűnik, de tökéletesen kiegészíti a rántást, amely egyszerre ad ízt és segít a leves tökéletes állagúra sűrítésében.

Recept: Édesburgonya- és kukoricaleves

Töltött édesburgonya héjak

Azt hiszed, a krumplihéj már nem is lehetne jobb? Jeff édesburgonya-hajókat tölt babbal, chorizóval és avokádóval, hogy kiadós és finom ételt kapjon.

Recept: Töltött édesburgonya héjak

Mexikói édesburgonya és chorizo ​​leves

A fűszeres chorizo ​​és a kömény gazdag ízt ad ennek a levesnek. Emellett tele van egészséges zöldségekkel, mint például paradicsommal, spenóttal, édesburgonyával és avokádóval, így nagyszerű hétköznapi étkezés.

Recept: Mexikói tortilla és édesburgonya leves

Sült édesburgonya chiliporral

Egy kis chilipor és egy egyszerű lime-ból, korianderből és napraforgómagpüréből készült szósz teljesen átalakítja ezt az ismerős ételt. Tedd be az édesburgonyát a sütőbe, amíg elkészíted az étkezés többi részét, hogy a vacsora gyorsabban teljen.

Recept: Sült édesburgonya napraforgómagmártással

Grillezett édesburgonya fűszeres vajjal

Adj új ízt az édesburgonyának, ha fűszeres, házi készítésű vajjal főzöd, melasz, koriander, narancshéj és szerecsendió ízesítéssel.

Recept: Grillezett édesburgonya-harmonika

Leves sárgarépával, édesburgonyával és tökkel

Rachel szerint: „Ez a leves egy finom étel, és remekül felhasználható az ünnepi buliból megmaradt 3 fő hozzávaló bármelyikéhez.”

Recept: Tökleves sárgarépával és édesburgonyával







Kategóriák: