Tökéletes sertésbordák
Szavazatok: 1
Idő: 8 óra 20 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Tápérték adagonként:
Kalória 1341, összes zsír 88 G., telített zsírok 31 G., fehérjék 103 G., szénhidrátok 32 G., rost 1 G., koleszterin 369 mg, nátrium 1471 mg, cukor 24 G.
Kalória 1341, összes zsír 88 G., telített zsírok 31 G., fehérjék 103 G., szénhidrátok 32 G., rost 1 G., koleszterin 369 mg, nátrium 1471 mg, cukor 24 G.
„Ennél a receptnél gyakorlatilag semmit sem kell tenned: a lassú főződ egész nap elvégzi a munkát. A legvégén már csak meg kell grillezni a bordákat, ami mindössze pár percet vesz igénybe. A fűszerkeverékben lévő füstölt paprika és a lassú főző alacsony hőfoka a kulcs a puha, szaftos, füstös bordákhoz, amelyek sokkal finomabbak, mint amilyennek látszanak. Ha sietsz, magas hőfokon 4-5 órán át sütheted őket. Ha pedig nincs grilled, a bordákat a sütőben is grillezheted, amíg gyönyörűen megpirulnak” – mondja Melissa De Arabian.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 2 teáskanál durva só
- 1 teáskanál füstölt paprika
- 1 teáskanál édes paprika
- 1 teáskanál vöröshagymapor
- 1 teáskanál fokhagymapor
- 1 teáskanál őrölt kömény
- 1/4 teáskanál frissen őrölt fekete bors
- Egy csipetnyi cayenne bors
- 2 szelet sertésborda a karaj területéről
- 2 evőkanál fehér vagy almaecet
- Főzőspray a lassú tűzhely permetezéséhez
- 1/4 csésze sör (bármilyen)
- 1 csésze kedvenc barbecue szószodból (lásd recept), kenéshez
- Speciális felszerelésnagy lassú főző (legalább 6 literes)
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: sertésbordák, világos sör, almaecet, kömény, fokhagymapor, paprika
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Fűszerkeverék:
Tegyük a sót, a füstölt és édes paprikát, a vöröshagymaport, a fokhagymaport, a köményt, a fekete borsot és a cayenne-borsot (ha használunk) egy kis tálba, és villával keverjük össze. - Fújd be a bordákat ecettel, és dörzsöld be vele a húst. Dörzsöld be a bordákat a fűszerkeverékkel. Ezután egy éjszakára hűtőbe teheted a bordákat.
- Fújd be egy nagy (legalább 6 literes) lassú főző belsejét főzőspray-vel. Helyezd a bordákat a lassú főzőbe, szükség esetén vágd félbe őket, hogy elférjenek. Öntsd a sört az edény aljába. Fedd le, és főzd alacsony lángon, amíg a hús megpuhul, körülbelül 9 órán át.
- Amikor a bordák majdnem megsültek, melegítsd elő a grillsütőt magas hőfokra.
- Vedd ki a bordákat a lassú főzőből, itasd fel a felesleges folyadékot, és helyezd őket egy forró grillsütőre. Grillezd ropogósra 10-15 percig, közben kend meg őket barbecue szósszal (ha használsz).
Kategóriák:
Receptgyűjtemények
Hasonló receptek
