Tacos grillezett csirkével, paprikával, hagymával és káposztasalátával

Szavazatok: 1

Elkészítési útmutató - Grillezett csirkés, paprikás és hagymás tacos káposztasalátával

Idő: 1 óra 25 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

A mexikói taco egy kicsi, összehajtott tortilla, hússal, zöldségekkel és öntettel töltve. A grillezett töltelékkel töltött taco sokkal ízletesebb és ízletesebb. Töltsd meg a tortillát fűszeres csirkével, BBQ paprikával és hagymával, valamint amerikai káposztasalátával. Tetejére szórd meg a guacamole-t, egy hagyományos mexikói avokádókrémet. A fűszeres csirke és a BBQ hagyma, a pikáns paprika és az édes-savanyú káposztasaláta gazdag, sokrétű ízt ad a tacónak.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Taco

4 bőr és csont nélküli csirkemell (egyenként 250 g)
2 evőkanál őrölt ancho bors
2 teáskanál őrölt fahéj
2 teáskanál őrölt kömény
2 teáskanál barna cukor
2 teáskanál durva só
0,5 teáskanál őrölt fekete bors
Repceolaj
8 búzatortilla
2-3 poblano paprika, grillezve és vékonyra szeletelve
BBQ hagyma tálaláshoz
Káposztasaláta
Guacamole, lásd a receptet alább

Guacamole grillezett zöldpaprikával

2 érett avokádó, meghámozva és felkockázva
1 grillezett poblano paprika, meghámozva, kimagozva és kockára vágva
1/4 csésze vöröshagyma, finomra aprítva
2 zöldhagyma, finomra aprítva
2 friss lime
0,5 csésze apróra vágott korianderlevél
2 evőkanál repceolaj

Káposztasaláta

3/4 csésze majonéz
2 evőkanál cukor
1 teáskanál zellermag
3 evőkanál almaecet
1 kis fej káposzta, felaprítva, magház nélkül
2 sárgarépa, finomra reszelve
Fél kis vöröshagyma, vékony félkarikákra szeletelve
3 újhagyma, átlósan vékonyra szeletelve

BBQ hagyma

2 szál édes hagyma, hámozatlanul, 0,5 cm vastag karikákra vágva.
Repceolaj
1 evőkanál barbecue szósz

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: tortilla, fehér káposzta, sárgarépa, guacamole szósz, ancho paprika, fahéj, kömény, zellermagok, barbecue szósz, citromlé, almaecet, csirkemellek, Avokádó

Az étel elkészítése a recept szerint:

Poblano.

Melegítsd elő a grillt magas hőfokra.

Kend meg a paprikákat olajjal, majd sózd és borsozd. Helyezd őket a grillsütőre, és mindkét oldalukat alaposan süsd meg, körülbelül 10 percig. Vedd le a paprikákat a grillsütőről, tedd át egy tálba, és fedd le folpackkal 10 percig. Hámozd meg a paprikákat, távolítsd el a szárukat és a magokat, majd szeleteld vékonyra.

Grillezett hagyma.

Kend meg a hagymát olajjal, sózd és borsozd. Helyezd őket a grillsütőre, és süsd 4 percig mindkét oldalukat, amíg aranybarnára nem sülnek. Néhány perccel a sütés előtt kend meg őket egy kevés barbecue szósszal. Sütés közben a héjának nagy része lejön; a többit akkor távolítsd el, amikor a hagyma megpuhult.
KáposztasalátaEgy nagy tálban keverjük össze a majonézt, a cukrot, a zellersót, a zellermagokat, az ecetet, a sót és az őrölt fekete borsot. Adjuk hozzá a káposztát, a sárgarépát, a vörös- és újhagymát, és keverjük jól össze, szükség esetén sóval és borssal ízesítsük. Tálalás előtt hagyjuk állni a káposztát 15 percig.

Guacamole grillezett zöldpaprikával: Egy közepes tálban keverjük össze az összes hozzávalót, ízesítsük sóval és borssal.

Csirke.

Melegítsd elő a grillt magas hőfokra.

Egy kis tálban keverjük össze az ancho chilit, a fahéjat, a köményt, a barna cukrot, 1 teáskanál sót és a fekete borsot.

Dörzsöld be a csirkemelleket az elkészített fűszerkeverékkel, fordítsd meg őket, és szórd meg a maradék sóval. Locsold meg egy kevés olajjal, és helyezd őket a grillrácsra a fűszeres felükkel lefelé. Grillezd körülbelül 3 percig, amíg ropogós nem lesz.

Fordítsd meg a csirkét, fedd le a grillsütőt, és süsd további 6 percig, vagy amíg teljesen át nem sül. Vedd le a csirkét a grillsütőről, és hagyd pihenni 5 percig, mielőtt felszeleteled.
A búzatortillákat röviden grillezzük, éppen annyira, hogy újra felmelegedjenek és grillcsíkok keletkezzenek rajtuk.

Állíts össze egy tacót úgy, hogy egy tortillát csomagolsz csirkével, poblanóval, hagymával, káposztasalátával és guacamole-val.

A pilseni sör jól illik ehhez az ételhez.