Thai stílusú csirkecombok

Szavazatok: 1

Idő: 1 óra 15 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Tápérték adagonként:

Kalória 417, összes zsír 27 G., telített zsírok 11 G., fehérjék 21 G., szénhidrátok 28 G., rost 3 G., koleszterin 71 mg, nátrium 1625 mg, cukor 17 G.

Ez az egyszerű recept egy népszerű thai előételt – a csirke satayt – laktatóbb vacsorává varázsol. Kis csirkemelldarabok helyett egész alsócombokat használjunk. Pácoljuk be őket fűszeres kókusztejben, grillezzük meg, és mogyorószósszal tálaljuk, akárcsak a satayt.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

8 cm gyömbérgyökér, meghámozva és finomra reszelve (kb. 3 evőkanál)
0,5 evőkanál + 2 evőkanál kókusztej
1/4 csésze + 1 teáskanál halszósz
3 evőkanál méz
3 lime leve
6 gerezd fokhagyma, zúzva
8 db csirkecomb (kb. 1 kg), bőrrel együtt
1 teáskanál repceolaj (canola)
1/3 csésze krémes mogyoróvaj
1/4 csésze friss korianderlevél
Lime gerezdek tálaláshoz

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: csirkecombok, gyömbérgyökér, mész, kókusztej, halszósz, Mogyoróvaj, koriander

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegítsd elő a grillt közepes lángra. Egy nagy tálban keverd össze a gyömbért, 2 evőkanál kókusztejet, 1/4 csésze halszószt, 2 evőkanál mézet, 1 lime levét, fél gerezd zúzott fokhagymát, 1 teáskanál sót és egy kevés őrölt fekete borsot. Szúrd meg a csirkecombok bőrét egy kés hegyével vagy egy villa fogaival. Öntsd a pácot a csirkecombokra, hogy bevonja, majd tedd félre.
Közben melegítsd fel az olajat egy kisebb lábasban közepes lángon, és add hozzá a maradék fokhagymát. Gyakori kevergetés mellett süsd aranybarnára, körülbelül 30 másodpercig. Vedd le a tűzről, és keverd hozzá a maradék 1/2 csésze kókusztejet, 1 teáskanál halszószt, 1 evőkanál mézet és 2 lime levét. Keverd hozzá a mogyoróvajat és 1 evőkanál vizet. Keverd simára, és szórd meg 1/4 teáskanál sóval. Tedd félre.

Grillezzük a csirkecombokat, egyszer megfordítva és kétszer megkenve a páccal, amíg megbarnulnak és ropogósak nem lesznek, 8 percig. A maradék pácot öntsük ki. Csökkentsük a hőt alacsonyra, majd fedjük le a grillt, és süssük, amíg a csirkecombok megpuhulnak, ropogósak és teljesen átsültek, 25-30 percig.
Tedd át a csirkecombokat egy tálba. Add hozzá a mogyorószósz felét, és forgasd át, hogy bevonja őket. Szórd meg korianderlevéllel, és tálald lime-gerezdekkel és a maradék mogyorószósszal.

Kategóriák: