Grillezett csirkecombok barbecue szószban

Szavazatok: 1

Idő: 55 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Tápérték adagonként:

Kalória 1509, összes zsír 62 G., telített zsírok 12 G., fehérjék 86 G., szénhidrátok 155 G., rost 34 G., koleszterin 192 mg, nátrium 1441 mg, cukor 24 G.

Ennek a receptnek a fő célja, hogy felhasználjuk a partikról néha megmaradó garnélarák koktélszószt. Nagyszerű alapot adhat a csirkés barbecue szószhoz! Grillezzük meg a csirkét, kenjük meg a szósszal, és bab-zellersalátával tálaljuk. Finom és szaftos nyári csemege.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

0,5 csésze almaecet
0,5 csésze repceolaj (canola)
1/4 csésze + 2 teáskanál melasz
1 konzerv (430 g) konzerv feketebab, leöblítve
1 konzerv (430 g) pinto bab, leöblítve
2 zellerszár leveleivel, vékonyra szeletelve, a levelek a száraktól elválasztva
2 kis vöröshagyma, 1 finomra kockázva (0,5 csésze), 1 durvára vágva (1/3 csésze)
4 gerezd fokhagyma, zúzva
1,5 csésze kész koktélszósz
4 csirkecomb (kb. 1 kg)

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: csirkecombok, barbecue szósz, zeller, tarkabab, fekete bab, melasz

Az étel elkészítése a recept szerint:

Egy nagy tálban keverjünk össze 5 evőkanál ecetet, 3 evőkanál repceolajat, 2 teáskanál melaszt, valamint egy csipet sót és fekete borsot. Adjuk hozzá a babot, a zellerszárat és a kockára vágott hagymát. Óvatosan keverjük össze, hogy az összetevők egyenletesen eloszoljanak. Szükség esetén sózzuk és borsozzuk. Fedjük le folpackkal, és tálalásig tegyük hűtőbe.
Egy nagy lábasban közepes lángon hevítsünk 3 evőkanál repceolajat. Adjuk hozzá az apróra vágott hagymát, és pároljuk puhára és enyhén barnára, időnként megkeverve, körülbelül 5 percig. Adjuk hozzá a fokhagymát, és pároljuk puhára, körülbelül 2 percig, folyamatos keverés mellett. Adjuk hozzá a koktélszószt, a maradék melaszt és az ecetet. Forraljuk fel, majd csökkentsük a hőt. Fedő nélkül, lassú tűzön főzzük, amíg a szósz kissé besűrűsödik, körülbelül 5 percig. Kapcsoljuk le a tűzhelyet, és öntsük a barbecue szósz felét egy kis tálba. A maradék szószt tartsuk melegen tálalásig.

Melegítsen elő egy kültéri grillsütőt vagy egy nagy öntöttvas grillserpenyőt közepes lángon. Kenje meg a csirkét a maradék olajjal, és bőségesen ízesítse sóval és fekete borssal. Grillezze a csirkét, amíg mindkét oldala megpirul (nem sül át), 15-20 percig. Bőségesen locsolja meg a csirkét a félretett barbecue szósszal, és folytassa a grillezést, amíg a belső hőmérséklete el nem éri a 71 °C-ot, ez körülbelül 5 perc további. Tegye át a csirkét egy nagy tányérra, és tálalás előtt hagyja pihenni legalább 5 percig.
A csirkecombokat a maradék meleg barbecue szósszal és a hideg babsalátával tálaljuk. Díszítsük apróra vágott zellerlevéllel.

Kategóriák: