Prosciuttoba tekert brokkoli

Szavazatok: 1

Idő: 40 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8

Tápérték adagonként:

Kalória 67, összes zsír 3 G., telített zsírok 1 G., fehérjék 6 G., szénhidrátok 6 G., rost 2 G., koleszterin 9 mg, nátrium 369 mg, cukor 1 G.

Az utóbbi időben a crudités – a nyers vagy blansírozott zöldségek, amelyeket egészben vagy csíkokra vágva tálalunk – egyre népszerűbbek, még a nagyobb partikon és ünnepségeken is. Annak érdekében, hogy ezek az egészséges, mégis egyszerű előételek ne vesszenek el az asztalon, hanem feltűnő hangulatot adjanak, a szakácsok különféle tálalási trükköket alkalmaznak. Próbáld ki például a prosciutto szeleteibe csomagolt crudités-t. A szeletelt zöldségeket csokrokba gyűjtik, és prosciutto csíkokkal kötik át. Az édesköményszeletek, az élénk színű kaliforniai paprika, a broccolini vagy a karfiolrózsák mind jól mutatnak itt. Az eredmény eredeti, gyönyörű és finom. A crudités-t borral vagy más választott szeszes itallal tálaljuk.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

20 vékony szelet sonka vagy szalonna
1 édesköménygyökér, kimagozva és hosszában vékonyra szeletelve
Fél narancssárga kaliforniai paprika, hosszában csíkokra vágva
Fél piros kaliforniai paprika, hosszában csíkokra vágva
Fél sárga kaliforniai paprika, hosszában csíkokra vágva
10 szál broccolini, blansírozva
Egy negyed karfiolfej, szárral ellátott rózsákra szedve, blansírozva
2 evőkanál olívaolaj fokhagymás és citromos ízzel
1 darab (60 g) parmezán
Só

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: brokkoli káposzta, karfiol, édesköményhagyma, édes paprika, sonka, szalonna

Az étel elkészítése a recept szerint:

Egyszerre csak egy szelet prosciuttóval dolgozz, és vágd hosszában félbe. Tekerj egy kis csokor édesköménydarabot (kb. 3 darabot) a prosciutto köré úgy, hogy az édeskömény mindkét végén kilógjon.
Fogj egy csokor különböző színű paprikát, majd tekerd be mindegyik csokrot prosciutto sajttal úgy, hogy a paprikák felül és alul is kilógjanak. Tekerd a prosciutto sajtot a brokkoli szárai köré. Ezután tekerd a karfiol szárai köré. Rendezd el a zöldségeket egy tálon.

Locsold meg olívaolajjal. Reszeld le a parmezán sajtot a zöldségekre reszelővel vagy zöldséghámozóval; szórd meg fekete borssal. Tálald. mustármázas hal.

Kategóriák: