Ázsiai stílusú csirkecombok brokkolival
Szavazatok: 1
Idő: 40 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Tápérték adagonként:
Kalória 630, összes zsír 36 G., telített zsírok 9 G., fehérjék 51 G., szénhidrátok 24 G., rost 5 G., koleszterin 260 mg, nátrium 652 mg, cukor 12 G.
Kalória 630, összes zsír 36 G., telített zsírok 9 G., fehérjék 51 G., szénhidrátok 24 G., rost 5 G., koleszterin 260 mg, nátrium 652 mg, cukor 12 G.
A kínai ötfűszeres fűszerkeverék varázslatos ízt és aromát kölcsönöz a csirkének, sós és édes jegyekkel. Az egész combokat (bőrrel és csonttal) először sütőben sütik, majd ázsiai mázzal megkenik és grillezik, amíg a bőr ropogós, finoman fényes és megbarnul. A belseje lédús és puha. Brokkolival, sárgarépával és fokhagymával tálaljuk.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 8 db bőrös, csontos csirkecomb (egyenként kb. 170 g)
- 2 teáskanál sötét szezámolaj
- 1/4 teáskanál ötfűszer
- 1/4 csésze hoisin szósz
- 1 evőkanál barna cukor
- 3 gerezd fokhagyma
- 2 kis csokor broccolini
- 1 csokor fiatal sárgarépa, teteje eltávolítva
- 1 evőkanál növényi olaj
- 2 teáskanál pirított szezámmag
- 1 zöldhagyma, vékonyra szeletelve
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: csirkecombok, brokkoli, sárgarépa, szezámolaj, ötfűszeres fűszerkeverék, hoisin szósz, barna cukor, szezám
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Helyezz egy rácsot a sütő felső harmadába; melegítsd elő a sütőt 230°C-ra. Helyezd a csirkét egy alufóliával bélelt tepsire; locsold meg 1 teáskanál szezámolajjal, szórd meg a fűszerkeverékkel, és forgasd át.
- A csirkecombokat bőrös felükkel felfelé helyezzük rá, sózzuk, borsozzuk. Süssük 25 percig, amíg a csirke teljesen átsül és a bőre ropogós nem lesz.
- Eközben egy kis tálban keverjük össze a hoisin szószt, a barna cukrot és a maradék 1 teáskanál szezámolajat. Reszeljünk le 1 gerezd fokhagymát, és tegyük félre. A maradék fokhagymát apróra vágjuk. Vágjuk le a broccolini végeit, és hosszában vágjuk hosszú rózsákra. Hámozzuk meg a sárgarépát, és vágjuk hosszában félbe vagy negyedekre.
- Melegítsd elő a sütőt grillezésre. Kend meg a csirkecombokat a hoisin szósz keverék felével, és grillezd 1-2 percig, amíg buborékos nem lesz. Kend meg a maradék szósszal, és grillezd további 1-2 percig.
- Melegítsünk növényi olajat egy nagy tapadásmentes serpenyőben közepesen magas lángon. Adjuk hozzá a brokkolit, a sárgarépát és az apróra vágott fokhagymát, ízesítsük sóval és borssal. Főzzük, kevergetve, amíg a fokhagyma megpuhul, 1 percig.
- Adjunk hozzá 1/4 csésze vizet, fedjük le, és pároljuk lassú tűzön, amíg a zöldségek ropogósak és puhák nem lesznek, körülbelül 4 percig. Vegyük le a fedőt, és keverjük hozzá a szezámmagot.
- Ossza el a csirkét a tányérok között, és szórja meg újhagymával. Tálalja zöldségekkel.
Kategóriák:
Hasonló receptek
