Töltött avokádó

Szavazatok: 4

Idő: 30 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8

Az avokádó kiváló alapanyaga az élénk és figyelemfelkeltő előételeknek, amelyek nemcsak ízük, hanem tálalásuk miatt is emlékezetesek, mint például ezek a mexikói stílusú töltött avokádófelek. Töltés előtt megsütjük őket, hogy még puhább és krémesebb állagot, valamint finom, füstös nyári ízt kapjunk. Az avokádófeleket ezután tálszerűen paradicsomos, jalapeño és korianderes salátával töltjük meg vinaigrette öntettel, majd tejföllel és limelével locsoljuk meg. Ez az előétel tökéletes piknikekhez és grillezésekhez.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

4 éretlen avokádó, félbevágva
Olívaolaj
2 csésze szőlőparadicsom, negyedelve
2 gerezd fokhagyma, zúzva
1 jalapeño, finomra aprítva
1/2 kis vöröshagyma, finomra aprítva (kb. 1/4 csésze)
1/4 csésze apróra vágott friss koriander
1 evőkanál desztillált fehér ecet
1/4 csésze tejföl
1 teáskanál agavé nektár
1 lime leve
Csípős szósz, ízlés szerint
1 csésze tortilla chips, összetörve

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: Avokádó, szőlőparadicsom, jalapeno paprika, citromlé, Agave nektár, tejföl

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegítsd elő a grillt közepesen magas hőfokra.
Egy kis kés hegyével vágj le egy kis darab héjat az avokádófelek lekerekített oldaláról, hogy rögzítsd őket a tálalótányéron. Rajzolj rácsot az avokádófelek húsára. Kend meg az avokádófelek belsejét olívaolajjal, és ízesítsd sóval és borssal. Helyezd az avokádófeleket a vágott felükkel lefelé a grillsütőre, és grillezd 1,5 percig. Forgasd el az avokádófeleket 90 fokkal, hogy keresztbe tett grillcsíkot képezzenek, és grillezd további 1,5 percig. Vedd ki az avokádókat a grillsütőből, és helyezd őket a grillezett felükkel felfelé egy nagy tálra.

Keverd össze a paradicsomot, a fokhagymát, a jalapeño paprikát, a hagymát, a koriandert, az ecetet, a sót és a fekete borsot egy tálban. Tedd félre az összeállításhoz.
Egy kis tálban keverjük össze a tejfölt, az agave nektárt, a lime levét és a csípős szószt, amíg krémes nem lesz.

Kanalazz kb. 2 evőkanál zöldségkeveréket minden avokádófélbe. Locsold meg tejszínnel. Szórd meg apróra vágott... tortilla chipsAzonnal tálaljuk.

A recept szerzője - Katie Lee amerikai szakácskönyvíró, ételkritikus, séf és író.

Kategóriák: