Sajtos makaróni karfiollal és füstölt goudával

Szavazatok: 7

Elkészítési útmutató - Karfiolos sajtos makaróni füstölt goudával

Idő: 25 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Tegye egészségesebbé a sajtos makarónit, ha apró rózsákra vágott, főtt karfiolt ad a sajtmártáshoz. Nagyon lédús és laktató, és hogy az íze ne váljon túl vizessé, a sajtmártást füstölt goudával készítik. A paprikával, dijoni mustárral és egy csipet cayenne borssal párosított füstölt sajt tökéletesen kiegészíti az ételt. Ez a sajtos makaróni tűzhelyen készül, és nem igényel sütést. Finom és laktató vacsora kevesebb mint fél óra alatt!

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

450 g dugóhúzó alakú tészta vagy cavatapi
1 fej karfiol, rózsákra vágva
1 evőkanál olívaolaj
30 g sótlan vaj
1 kis hagyma, finomra aprítva
3 evőkanál liszt
0,5 teáskanál cayenne bors
1 teáskanál paprika
3 csésze teljes tej
1 csésze csirkehúsleves
3 evőkanál reszelt füstölt gouda sajt
1 evőkanál dijoni mustár

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: cavatappi tészta, karfiol, liszt, tej, Gouda sajt, őrölt cayenne bors, paprika

Az étel elkészítése a recept szerint:

Forralj fel egy nagy fazék vizet. Sózd meg a vizet, és add hozzá a tésztát. Főzd 5 percig, majd add hozzá a karfiolt, és főzd további 3 percig, vagy amíg a tészta „al dente” nem lesz, a rózsák pedig kissé megpuhulnak. Szűrd le alaposan, és tedd vissza a tésztát és a karfiolt a fazékba.
Közben melegítsünk fel egy közepes lábast közepes-alacsony lángon. Adjuk hozzá az extra szűz olívaolajat, és melegítsük együtt a vajjal, amíg elolvad. Adjuk hozzá a hagymát, és pároljuk 3-5 percig, hogy a leve megpuhuljon és megédesedjen. Növeljük kissé a hőt, majd adjuk hozzá a lisztet, a cayenne borsot és a paprikát. Keverjük addig, amíg a rántás buborékolni nem kezd, majd főzzük további 1 percig.

Keverjük hozzá a tejet és a húslevest, majd növeljük a hőt, hogy a szósz gyorsan felforrjon. Miután felforrt, csökkentsük a hőt, és főzzük lassú tűzön, amíg besűrűsödik, ez 3-5 perc. Adjuk hozzá a sajtot a besűrűsödött szószhoz, és keverjük, amíg elolvad, ez körülbelül 1 perc. Adjuk hozzá a mustárt, és ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
Öntsük a szószt a karfiolra és a főtt tésztára, majd forgassuk össze. Ízlés szerint sózzuk, majd tegyük át egy nagy tálalótálra, és tálaljuk.

Kategóriák: