30 perces serpenyőben sült lazac Bok Choy-jal és shiitake gombával
Szavazatok: 1
Idő: 30 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Tápérték adagonként:
Kalória 620, összes zsír 36 G., telített zsírok 6 G., fehérjék 39 G., szénhidrátok 34 G., rost 3 G., koleszterin 94 mg, nátrium 794 mg, cukor 2 G.
Kalória 620, összes zsír 36 G., telített zsírok 6 G., fehérjék 39 G., szénhidrátok 34 G., rost 3 G., koleszterin 94 mg, nátrium 794 mg, cukor 2 G.
A főzési idő csökkentése érdekében vágd a pak choy-t nagyobb darabokra (például negyed csokorra), és rakd egymásra a gombafejeket a szeleteléshez. A tegnapi vacsoráról megmaradt rizst köretként felmelegítheted, de a friss basmati rizs nagyon gyorsan megfő. Mindössze fél óra alatt egy komplett ázsiai ihletésű vacsorát kapsz, amely hétköznap esténként az egész családot el fogja kápráztatni.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 3/4 evőkanál basmati rizs
- 4 kis csokor bok choy
- 110 g shiitake gomba, szárak nélkül
- 3-4 evőkanál növényi olaj
- 4 újhagyma, a fehér része vékonyra szeletelve, a zöld része 2 cm-es darabokra vágva.
- 1 evőkanál enyhén sózott szójaszósz + egy kevés a locsoláshoz
- 0,5 teáskanál rizsecet
- 4 db bőr nélküli lazacfilé, egyenként 170 g súlyú.
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: basmati rizs, shiitake gomba, bok choy káposzta, lazac, zöldhagyma, rizsecet
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Egy kisebb lábasban keverjünk össze 1,5 csésze vizet a rizzsel és 0,5 teáskanál sóval, majd forraljuk fel. Csökkentsük a hőt, fedjük le, és főzzük lassú tűzön, amíg a rizs megpuhul, és a víz nagy részét felszívja, körülbelül 15 percig. Vegyük le a tűzről, és hagyjuk pihenni.
- Közben a pak choy csokrokat hosszában, a gyökértől lefelé vágjuk negyedekre. A gombafejeket vágjuk félbe (vagy negyedekre, ha nagyok), és többet egymásra helyezünk.
- Melegíts fel két nagy tapadásmentes serpenyőt közepesen magas lángon, és adj mindegyikbe 1 evőkanál növényi olajat. Rendezd el a bok choy-t mindkét serpenyőben, vágott felükkel lefelé. Süsd mozgatás nélkül, amíg foltokban meg nem pirul, 2-3 percig. Ekkorra a levelek teljesen megfonnyadnak, és lesz elég hely ahhoz, hogy a bok choy-t áttedd az egyik serpenyőbe, és befejezd a sütést.
- Helyezd a bok choy-t vágott felével lefelé. Süsd, amíg foltokban megpirul, körülbelül 2 percig. Add hozzá a gombát, a zöldhagyma fehér részét, fél teáskanál sót és egy kevés frissen őrölt fekete borsot. Folytasd a sütést, kevergetve, amíg a bok choy és a gomba megpuhul, körülbelül 4 percig (ha a serpenyő száraznak tűnik, adj hozzá még 1 evőkanál olajat). Add hozzá a maradék zöldhagymát, majd vedd le a serpenyőt a tűzről. Keverd hozzá a szójaszószt és az ecetet.
- Amíg a pak choy sül, itasd le a halat papírtörlővel, majd szórd meg 0,5 teáskanál sóval és frissen őrölt fekete borssal (néhány fordulatnyi darálóval).
- Töröld ki az üres serpenyőt, és adj hozzá 1 evőkanál növényi olajat. Tedd a lazacot a forró serpenyőbe, húsos felével lefelé, és süsd aranybarnára és ropogósra, körülbelül 4 percig. Egy spatulával fordítsd meg, és süsd a másik oldalát is a kívánt állagúra, további 2-3 percig.
- Tálalás előtt lazítsd fel a rizst egy villával. Oszd el a zöldségeket és a rizst 4 tálban, és mindegyik tetejére tegyél egy darab lazacot. Ízlés szerint locsold meg szójaszósszal.
Kategóriák:
Hasonló receptek
