Hummusz "Trio"

Szavazatok: 2

Idő: 10 perc
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 6 evőkanál

Tápérték adagonként:

Kalória 159, összes zsír 12 G., telített zsírok 2 G., fehérjék 5 G., szénhidrátok 9 G., rost 2 G., koleszterin - mg, nátrium 408 mg, cukor 2 G.

A hummusz egy finom és egészséges előétel, amelyet díszíthetsz és tálalhatsz vendégeidnek. Hogy gond nélkül kényeztesd őket változatos előételekkel, készíts háromféle hummuszt egyetlen alapból. Turmixold össze az alap hummuszt, oszd három részre, és mindegyikhez adj különböző töltelékeket és feltéteket. Az első változat egyedi: locsold meg olívaolajjal, és díszítsd egész csicseriborsóval. A második változat a spenóttal és articsókával készült hummusz, a harmadik pedig az édes-csípős fenyőmaggal készült hummusz. Mindenki talál majd kedvére valót. Tálald pitachipsszel.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

3 konzerv csicseriborsó (425 g/konzerv)
3/4 csésze tahini
2/3 csésze frissen facsart citromlé (kb. 5 citromból)
6 gerezd fokhagyma
3/4 csésze olívaolaj, plusz egy kevés a tálaláshoz
3 csésze friss bébispenót
2 egész pácolt articsóka szív, finomra aprítva
2 evőkanál fenyőmag
1/4 csésze ecetes édes peppadew paprika, finomra vágva
Pita chips, tálaláshoz

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: csicseriborsó, tahini, citromlé, fokhagyma, spenót, Articsóka, fenyőmag, peppadew paprika, pita chips

Az étel elkészítése a recept szerint:

Csepegtesd le a csicseriborsót egy tálba, és tedd hűtőbe. Öblítsd le és csepegtesd le a csicseriborsót. Tegyél félre néhány szem csicseriborsót tálaláshoz.
Egy fém pengével ellátott aprítógép táljában keverjük össze a tahinit, a citromlevet, a fokhagymát és 1 evőkanál sót. Turmixoljuk simára és krémesre, körülbelül 30 másodpercig. Kapard le a tál oldalát egy gumilapáttal, és turmixoljuk további 60 másodpercig; a keveréknek könnyűnek és sűrűnek kell lennie. Adjuk hozzá a csicseriborsót 3 részletben, minden egyes hozzáadás után simára turmixolva. Működő aprítógép mellett fokozatosan öntsük hozzá az olívaolajat az adagolócsövön keresztül, és turmixoljuk, amíg a paszta sima nem lesz. Ha a hummusz túl sűrű, adjunk hozzá legfeljebb 3/4 csésze folyadékot a csicseriborsó konzervből, néhány evőkanálnyit egyszerre, amíg a hummusz sima és fényes nem lesz. Szükség esetén ízlés szerint sózd. Osszuk el egyenletesen a hummuszt három tálba. Egy adag hummusz tetejére tegyük a félretett egész csicseriborsót, és locsoljuk meg olívaolajjal; tegyük félre.

Hummusz spenóttal és articsókával:

Egy kisebb serpenyőben forraljunk fel másfél csésze vizet. Adjuk hozzá a spenótot, és főzzük körülbelül 30 másodpercig, amíg megpuhul. Hűtsük ki, és nyomjuk ki belőle az összes vizet. A spenótot vágjuk finomra, és keverjük össze az apróra vágott articsóka szívekkel. Tegyünk félre körülbelül 1 evőkanálnyi keveréket díszítéshez, a többit pedig egy másik tálban keverjük össze a humusszal; díszítsük a félretett spenóttal, és locsoljuk meg olívaolajjal.
Édes és fűszeres hummusz:

Tedd a fenyőmagot egy kisebb serpenyőbe, és közepes-alacsony lángon melegítsd fel. Süsd, időnként megkeverve, amíg enyhén aranybarna nem lesz, körülbelül 4 percig. Szedd át egy tányérra. Ízlés szerint keverj fekete borsot az utolsó tálban lévő hummuszba, és készíts egy mélyedést a hummuszba. Töltsd meg a mélyedést finomra vágott ecetes paprikával, fenyőmaggal, még egy kevés fekete borssal és egy kevés olívaolajjal.
Mindhárom tál hummuszt pitachips-szel mártogathatod.