Idő: 35 perc
Bonyolultság: átlagos
Adagok: 6

A kókuszos garnélarák egy ropogós, karibi stílusú előétel, amelyet kókuszreszelékbe vagy kókuszreszelékbe forgatott garnélából készítenek zsemlemorzsával összekeverve. A kókuszos garnélát leggyakrabban bő olajban sütik, de sütve kevésbé zsírosak, és ugyanolyan finomak és ínycsiklandóak. A hámozott garnélát először felvert tojásfehérjébe mártják, majd kókuszos zsemlemorzsába forgatják, és sütőben ropogósra és aranybarnára sütik. A kókuszos garnélát előételként tálalják édes-savanyú narancsos mártogatóssal, vagy felhasználhatják más előételek és saláták összetevőjeként.

Hozzávalók:

Mártogatós

• 1 teáskanál currypor
• Egy csipetnyi pirospaprika pehely
• 1 evőkanál méz
• 2 teáskanál rizsecet
• 1 narancs leve és héja

Garnélák

• 0,5 csésze cukrozatlan kókuszreszelék
• 6 evőkanál panko zsemlemorzsa
• 3 evőkanál liszt
• 2 nagy tojás fehérjetartalma
• 450 g nagy garnélarák (20/55 db), meghámozva, erezetlenítve (a farkak rajta maradnak), pillangó alakúra formázva és szárazra törölve

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

curry, pirospaprika pehely, méz, rizsecet, Narancsok, kókuszpehely, panko zsemlemorzsa, prémium liszt, tojások, garnélák

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Melegítsd elő a sütőt 230°C-ra. Fújj be egy sütőlapot sütőspray-vel.
2. lépés
• A mártogatós elkészítése: Egy lábasban közepes lángon párold a curryt és a pirospaprikát körülbelül 1 percig. Add hozzá a mézet, az ecetet, a narancslevet és a reszelt héját. Forrald fel alacsony lángon, időnként megkeverve, amíg a szósz átmelegszik, 1-2 percig. Vedd le a tűzről, és tedd félre.
3. lépés
• Készítse elő a garnélát: Egy tálban vagy sütőtálban keverd össze a kókuszt, a pankót és a lisztet. Egy közepes tálban verd fel a tojásfehérjét, amíg enyhén habos nem lesz. Ízesítsd sóval és borssal a garnélákat. Add hozzá a tojásfehérjéhez, és keverd el, amíg teljesen be nem vonja őket a szósz. Egyenként vedd ki a garnélákat a tojásfehérjéből, hagyd, hogy a felesleg visszacsöpögjön a tálba, majd forgasd meg őket a zsemlemorzsás keverékben, és nyomkodd le erősen, hogy odatapadjanak. Helyezd a garnélákat egyetlen rétegben egy sütőlapra. Fújd be vékonyan sütőspray-vel. Süsd a garnélákat 8-10 percig, amíg kívülről aranybarna, belülről pedig átlátszatlan nem lesz. Tálald a szósszal.

Szavazatok: 4