Téli zöldségleves

Szavazatok: 4

Idő: 30 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Tápérték adagonként:

Kalória 93, összes zsír 4 G., telített zsírok 1 G., fehérjék 4 G., szénhidrátok 12 G., rost 4 G., koleszterin 0 mg, nátrium 268 mg, cukor 5 G.

Sima, krémes leves rusztikus ízzel, kelkáposzta, bébispenót és cukkini keverékéből készítve, pirított póréhagymával, zellerrel és fokhagymával megszórva. A kelkáposzta bármilyen sűrű leveles zöldséggel helyettesíthető, például mángolddal vagy kelkáposztával.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

1 póréhagyma, megmosva, félbevágva, félkarikákra szeletelve
1 szál zeller, 56 g, durvára vágva
1 hámozott gerezd fokhagyma
1 evőkanál olívaolaj
3 csésze (720 ml) zöldségleves
1 csésze (240 ml) konzerv, kockára vágott paradicsom
2 csésze (134 g) apróra vágott kelkáposzta
256 g cukkini, félhold alakú szeletekre vágva
1/4 teáskanál tengeri só
1/4 teáskanál őrölt fekete bors
85 g friss spenót
1/4 csésze (15 g) petrezselyem vagy bazsalikom
1,5-2 evőkanál vörösborecet
Szeletelt paradicsom és friss bazsalikom tálaláshoz

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: kelkáposzta, póréhagyma, cukkini, paradicsom, spenót, borecet, petrezselyem, bazsalikom

Az étel elkészítése a recept szerint:

Egy nagy lábasban közepes lángon pároljuk meg az olajon a póréhagymát, a zellert és a fokhagymát 10 percig. Adjuk hozzá a húslevest, a paradicsomot, a káposztát, a cukkinit, sózzuk és borsozzuk. Forraljuk fel. Csökkentsük a hőt, és fedő alatt, időnként megkeverve főzzük lassú tűzön 5 percig. Vegyük le a tűzről, és hagyjuk a levest 30 percig hűlni.
Öntsd a leves felét egy turmixgép táljába. Vitamix és zárja le a fedelet.

Válassza ki az 1. módot.

Kapcsold be a turmixgépet, és lassan növeld a sebességet 10-re, majd a maximumra.

Turmixold 30-40 másodpercig. Öntsd a levest a lábasba.
A maradék levest turmixold össze egy turmixgépben. Ezután vedd le a fedelet, és add hozzá a friss spenótot, a petrezselymet és az ecetet. Rögzítsd a fedelet.
Válassza ki a 6-os módot.
Pulzáljuk ötször. Öntsük a levest a lábasba. Tálalás előtt melegítsük újra a levest közepes-magas lángon 5 percig.

Szórjuk meg apróra vágott paradicsommal és bazsalikommal.