Csirke parmezán spagettivel

Szavazatok: 2

Hogyan készítsünk csirke parmezánt spagettivel

Idő: 1 óra 50 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Tápérték adagonként:

Kalória 2330, összes zsír 163 G., telített zsírok 22 G., fehérjék 72 G., szénhidrátok 149 G., rost 12 G., koleszterin 283 mg, nátrium 2187 mg, cukor 17 G.

Ropogós csirke parmezánnal, paradicsomszósszal és olvadó mozzarellával a tetején, házi készítésű marinara szószban sült spagettivel tálalva – egy finom olasz stílusú vacsora, tökéletes különleges alkalmakra. Szórj rá friss bazsalikomot és reszelt parmezánt, és jó étvágyat!

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Szósz

1/4 csésze extra szűz olívaolaj
8 gerezd fokhagyma, vékonyra szeletelve
2 x 800 g-os konzerv hámozott, kézzel összetört San Marzano paradicsom
1 teáskanál szárított oregánó

Csirke

1 csésze liszt
3 nagy tojás
2 csésze zsemlemorzsa
1/4 csésze finomra vágott friss petrezselyem
1 teáskanál szárított oregánó
4 vékony csirkemell (egyenként 110-140 g)
Növényi olaj, sütéshez
8 szelet teljes tejből készült mozzarella (egyenként 30 g)
Reszelt parmezán, a megszóráshoz
Apróra vágott friss bazsalikom, szóráshoz

Paszta

350 g spagetti

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: csirkemellek, spagetti tészta, San Marzano paradicsom, mozzarella sajt, Parmezán sajt, tojások, zsemlemorzsa, paradicsomszósz, oregano, bazsalikom

Az étel elkészítése a recept szerint:

Készítse el a szósztMelegítsd fel az olívaolajat egy nagy lábasban közepesen magas lángon. Add hozzá a fokhagymát, és időnként megkeverve süsd aranybarnára, 2-3 percig. Add hozzá a paradicsomot, az oregánót, fél teáskanál sót és egy csipet frissen őrölt fekete borsot.
Forrald fel, majd vedd vissza a lángot, és főzd lassú tűzön, időnként megkeverve, amíg a szósz besűrűsödik, körülbelül 20 percig. Ízesítsd sóval és borssal ízlés szerint. Vedd le a tűzről, és botmixerrel pürésítsd simára (vagy turmixold kisebb adagokban egy hagyományos turmixgépben, és öntsd a lábasba). Körülbelül 4 csésze szósznak kell lennie.

Közben készítsd elő a csirkét.Melegítsd elő a sütőt 230°C-ra. Szórd a lisztet egy lapos tálba. Egy másik lapos tálban verd fel a tojásokat. Keverd össze. zsemlemorzsa, petrezselymet és oregánót a harmadik tányérba.
Helyezd a csirkét egy darab folpackra, és fedd le egy másik darab folpackkal. Üsd össze a csirke mindkét oldalát egy húskalapács vagy egy serpenyő lapos oldalával, amíg 0,6 cm vastag nem lesz. Sózd és borsozd meg a csirkét mindkét oldalán. Egyenként forgasd meg a csirkével, és rázd le a felesleget. Ezután mártsd a tojásba, hagyd lecsepegni a felesleget, majd forgasd meg a zsemlemorzsás keverékben, és erősen nyomkodd le, hogy bevonja. Szedd át egy tányérra.
Helyezz egy sütőrácsot egy sütőlapra. Melegíts kb. 1,5 cm növényi olajat egy nagy serpenyőben közepesen magas lángon, amíg forró nem lesz, de nem füstöl. Óvatosan adj hozzá két csirkemellbordát, és süsd őket a serpenyőben, fogóval mozgatva őket, amíg aranybarnára nem sülnek, oldalanként 2-3 percig. Ha a csirke túl gyorsan sül, állítsd át a hőt. Tedd át a csirkét egy rácsra, hogy lecsepegjen. Szórd meg enyhén sóval. Ismételd meg a maradék csirkével.
Tedd a csirkét egy tiszta tepsire, és önts mindegyikre fél csésze paradicsomszószt, a tetejére pedig tegyél 2 szelet mozzarellát. Süsd 10-12 percig, amíg a sajt megolvad, buborékos és foltokban aranybarna nem lesz.
Közben főzzük meg a tésztát.Forralj fel egy nagy fazék vizet, és add hozzá a sót. Add hozzá a spagettit, és főzd meg a csomagoláson található utasítások szerint. Öntsd le az 1 csésze főzővizet, majd öntsd le a maradék vizet is.
Melegítsd fel a maradék paradicsomszószt (kb. 2 csésze) alacsony lángon. Add hozzá a spagettit és a félretett tésztafőző vizből 1/2 csésze; keverd meg, és szükség szerint adj hozzá több vizet. Ízesítsd sóval és borssal ízlés szerint. Szórd meg a csirkét parmezánnal és bazsalikommal. Tálald a spagettivel.