Húspörkölt a rendelkezésre álló mennyiségből
Szavazatok: 2
Idő: 1 óra 25 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6
Tápérték adagonként:
Kalória 755, összes zsír 42 G., telített zsírok 12 G., fehérjék 36 G., szénhidrátok 59 G., rost 7 G., koleszterin 97 mg, nátrium 1197 mg, cukor 13 G.
Kalória 755, összes zsír 42 G., telített zsírok 12 G., fehérjék 36 G., szénhidrátok 59 G., rost 7 G., koleszterin 97 mg, nátrium 1197 mg, cukor 13 G.
Ez a húspörkölt úgy készül, mint a "Balzsa kása" című mesében – bármit felhasználhatsz, amid van. Egy kis bármilyen húsból, egy kis bármilyen gyökérzöldségből, és máris varázsolhatsz egy kiadós, finom ételt, ami minden alkalommal egyedi lesz. Még a legegyszerűbb húsmaradékok is isteniek lesznek, ha sokáig pároljuk őket. És íme egy újabb életvezetési tipp: ne hámozd meg a zöldségeket. Ez fokozza az ízüket és csökkenti a pazarlást.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 700 g sertéslapocka vagy marhanyak, 2,5 cm-es kockákra vágva.
- 4 evőkanál olívaolaj
- 1 fej vöröshagymát félbevágunk, majd 0,5 cm széles félkarikákra szeleteljük.
- 1 nagy piros vagy sárga kaliforniai paprika, kimagozva és 0,5 cm széles csíkokra vágva.
- 4 közepes paradicsom, például koktélparadicsom, durvára reszelve
- 2 evőkanál édes paprika
- 2 gerezd fokhagyma, zúzva
- 110 g száraz, csípős szalámi, pepperoni vagy spanyol chorizo, vékony szeletekre vagy csíkokra vágva
- 3 csésze enyhén sózott csirkehúsleves
- 3 csésze vegyes gyökérzöldség, például sárgarépa, cékla, paszternák vagy édesburgonya (hámozatlanul hagyjuk), 1,25 cm-es darabokra vágva.
- 1 csésze karfiolrózsák
- 1 teáskanál vörösborecet
- Pirított ropogós kenyér, például vidéki stílusú, tálaláshoz
- Extra szűz olívaolaj, tálaláshoz
- 2 evőkanál apróra vágott friss petrezselyem, tálaláshoz
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: sertéslapocka, karfiol, sárgarépa, édesburgonya, paszternák gyökér, paradicsom, édes paprika, szalámi, paprika, borecet
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Melegítsünk 2 evőkanál olívaolajat egy nagy, fedővel ellátott edényben közepesen magas lángon. Szórjuk meg a húst bőségesen sóval és borssal minden oldalán, majd tegyük a sütőbe, szükség esetén részletekben. Süssük, amíg minden oldala megbarnul, körülbelül 8 percig. Fordítsuk meg a húsdarabokat egy csipesszel. Amikor megbarnultak, tegyük át egy tányérra. Tegyük félre a húst.
- Add hozzá a hagymát és a paprikát ugyanabba a fazékba, és főzd addig, amíg a zöldségek megpuhulnak és aranybarnák nem lesznek, körülbelül 5 percig. Add hozzá a reszelt paradicsomot, és főzd, időnként megkeverve, amíg a hagyma és a paprika teljesen megpuhul, és a folyadék nagy része elpárolog, további 5 percig. Add hozzá a maradék 2 evőkanál olívaolajat, a fokhagymát, a paprikát és 2 teáskanál sót, és főzd illatosra, körülbelül még 1 percig.
- Tedd vissza a pirított húst a fazékba a gyökérzöldségekkel és a szeletelt szalámival együtt; keverd jól össze. Add hozzá a csirkehúslevest, és növeld a lángot, hogy a folyadék felforrjon. Csökkentsd a lángot, fedd le, és párold lassú tűzön, amíg a hús és a zöldségek megpuhulnak, ez körülbelül 35-45 perc. Add hozzá a karfiolt és az ecetet, és folytasd a főzést, amíg a hús elég puha nem lesz ahhoz, hogy villával szét lehessen húzni, és a karfiol teljesen átfő, ez további körülbelül 15-20 perc.
- Ízlés szerint sózzuk és borsozzuk, ha szükséges. A pörköltet pirított parasztkenyérrel tálaljuk, olívaolajjal meglocsolva és apróra vágott petrezselyemmel megszórva.
Kategóriák:
Hasonló receptek
