Idő: 15 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Ez a gyors, házi készítésű húspörkölt tele van zöldségekkel, és mindössze néhány perccel tovább tart főzni, mint egy konzerv változat melegítése. A zöldségek finomra aprítása aprítógépben jelentősen lerövidíti az elkészítési időt. Tálald a pörköltet főtt, krémes, sajtos polentával, egy kevés salátalevelekkel, citromos öntettel. Mindössze 15 perc alatt kész is a teljes értékű étkezés. Egy gyors vacsora munka után lehet egészséges!

Hozzávalók:

• 1,5 csésze teljes tej
• 6 evőkanál extra szűz olívaolaj
• 220 g nyers olasz kolbász, bél nélkül
• 1 kis hagyma
• 1,5 csésze apró sárgarépa
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 csésze gyorsan főző polenta
• 2 evőkanál sótlan vaj
• 1,5 csésze reszelt olasz sajtkeverék
• 1 konzerv (800 g) apróra vágott konzerv paradicsom
• Egy csipetnyi őrölt pirospaprika-pehely, vagy ízlés szerint
• 6 csésze vegyes salátazöldség
• 1 kis citrom

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

polenta, kupaty (sült kolbász), paradicsom, hagyma, fokhagyma, sárgarépa, citromlé, pirospaprika pehely, sajt, leveles saláta

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Helyezz egy nagy, magas oldalú serpenyőt közepesen magas lángra. Egy közepes lábasban keverd össze a tejet, 3,5 csésze vizet és egy nagy csipet sót. Fedd le, és tedd közepesen magas lángra.
2. lépés
• Amikor egy nagy serpenyő forró, adj hozzá 2 evőkanál olívaolajat, és kevergesd át a serpenyőt, hogy az alja is befedje az olajjal. Add hozzá a kolbászt, és süsd, fakanállal tördelve a darabokat, amíg foltokban megbarnulnak, körülbelül 3 percig. Közben aprítsd durvára a hagymát. Tedd a hagymát, a sárgarépát és a fokhagymát egy aprítógépbe, és pulzálóan turmixold pépesre. Adj 2 evőkanál olívaolajat, a zöldségeket és egy nagy csipet sót a serpenyőbe a kolbásszal együtt, és főzd, amíg a zöldségek kissé megpuhulnak, körülbelül 3 percig.
3. lépés
• Sajtos polenta:
  
  Ekkorra a serpenyőben lévő folyadéknak erőteljesen bugyborékolnia kell. Keverje hozzá a polentát, és vegye vissza a lángot közepes-alacsonyra. Főzze gyakori kevergetés mellett, amíg a polenta besűrűsödik és krémessé nem válik, körülbelül 3 percig. Keverje hozzá a vajat és a sajtot, és szükség esetén sózzuk. Vegye le a tűzről, és fedje le, hogy a polenta melegen maradjon.
4. lépés
• Amikor a zöldségek kissé megpuhultak, adjuk hozzá a paradicsomot és a kaliforniai paprikapelyhet. Fedő nélkül, időnként megkeverve főzzük, amíg a zöldségek teljesen megpuhulnak, és a paradicsomlé kissé besűrűsödik, 6-8 percig. Ízesítsük sóval és borssal ízlés szerint.
5. lépés
• Oszd el a polentát (ha a polenta túl sűrű, keverj hozzá 1/4-1/2 csésze forró vizet, hogy hígítsd) 4 tálban, és kanalazd rá a ragut. Egy nagy tálban keverd össze a zöldségeket a maradék olívaolajjal, a frissen facsart citromlével, ízlés szerint sóval és fekete borssal, majd tálald.

Szavazatok: 1