Sertéshús zöldparadicsom chutney-val
Szavazatok: 1
Idő: 40 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Tápérték adagonként:
Kalória 660, összes zsír 32 G., telített zsírok 10 G., fehérjék 54 G., szénhidrátok 41 G., rost 4 G., koleszterin 136 mg, nátrium 729 mg, cukor 17 G.
Kalória 660, összes zsír 32 G., telített zsírok 10 G., fehérjék 54 G., szénhidrátok 41 G., rost 4 G., koleszterin 136 mg, nátrium 729 mg, cukor 17 G.
Ehhez a chutney recepthez nem puha, zöld paradicsomra lesz szükséged, hanem igazi, éretlen, kemény paradicsomra, amelyet könnyű beszerezni a piacon a szezon vége felé. Párolhatók, de megtartják az alakjukat, és nem válnak pépessé – pont erre van szükséged a chutney-hoz. Fanyar ízük kiegyensúlyozza a chutney jellegzetes édességét. Próbáld ki ezt a szószt sült sertéshússal és vadrizzsel.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 3 evőkanál extra szűz olívaolaj
- Fél édes hagyma, apróra vágva
- 1 szál zeller, vékonyra szeletelve
- 1 sárga kaliforniai paprika, apróra vágva
- 2 éretlen zöld paradicsom (kb. 450 g), darabokra vágva (magház nélkül)
- 1 teáskanál apróra vágott friss kakukkfű + 1 nagy ág
- 1/4 csésze almaecet
- 3 evőkanál világosbarna cukor
- 4 db natúr, csont nélküli sertésszelet (kb. 2 cm vastag; 220 g/db)
- 2 csésze bolti, mikrózható vadrizs keverék
- 1/4 csésze apróra vágott friss petrezselyem, plusz egy kevés a tálaláshoz
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: sertéskaraj, édes paprika, zeller, zöld paradicsom, chutney szósz, kakukkfű, vadrizs
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Egy közepes lábasban közepesen magas lángon hevítsünk 1 evőkanál olívaolajat. Adjuk hozzá a hagymát, a zellert és a kaliforniai paprikát. Főzzük folyamatos keverés mellett, amíg a zöldségek megpuhulnak, körülbelül 5 percig. Adjuk hozzá a paradicsomot, a kakukkfűágat, 3/4 teáskanál sót és egy bő csipet fekete borsot; keverjük jól össze, hogy bevonja őket. Adjunk hozzá 1 csésze vizet, az ecetet és a barna cukrot, majd forraljuk fel.
- Főzzük, kevergetve és pépesítve a paradicsomokat, miközben azok megpuhulnak, amíg a keverék sűrű, de még darabos nem lesz, szükség esetén a végén adjunk hozzá egy kevés vizet, 20-25 percig.
- Közben a sertéshúst minden oldalán sóval, fekete borssal és apróra vágott kakukkfűvel ízesítsük. Melegítsük fel a maradék 2 evőkanál olívaolajat egy nagy serpenyőben közepesen magas lángon. Adjuk hozzá a sertéshúst, és süssük, közben forgatva, amíg átsül, de a közepe még rózsaszín, körülbelül 7 percig oldalanként. Tegyük át a sertéshúst egy vágódeszkára, és hagyjuk pihenni 5 percig.
- Oszd el a rizst a tányérok között. Add hozzá a sertéshús levét és a petrezselymet a paradicsomcsatnihoz. Oszd el a sertéshúst és a csatnit a tányérok között. Szórd meg petrezselyemmel.
Kategóriák:
Receptgyűjtemények
Hasonló receptek
