Idő: 55 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6-8

Ez az édes és fanyar áfonyaszósz fügével tökéletes sült húshoz, csirkéhez vagy pulykához. Készítsd el előre, és fagyassz le több adagot zacskókban, hogy magaddal vidd a következő ünnepi vacsorára, majd melegítsd újra a mikróban. A chutney ízének és állagának megőrzése érdekében olvaszd fel egy éjszakán át, és tálalás előtt melegítsd újra a mikróban. Aszalt füge helyett adhatsz aszalt szilvát, datolyát vagy aszalt sárgabarackot a chutney-hoz – bármilyen aszalt gyümölcs mélyebb ízt ad.

Hozzávalók:

• 1 csomag (340 g) friss vagy felengedett áfonya
• 1 és 1/4 csésze cukor
• 0,5 csésze vörösborecet
• 1 csík (10 cm) narancshéj
• 1 fahéjrúd
• 1 evőkanál finomra vágott gyömbér
• 1 csésze szárított füge, 4 darabra vágva
• 0,5 csésze arany mazsola

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

vörösáfonya, füge, mazsola, chutney szósz, gyömbérgyökér, Narancshéj, borecet, fahéj

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Tegyél félre 1/2 csésze áfonyát. Keverd össze a maradék áfonyát, a cukrot, az ecetet, a narancshéjat, a fahéjrudat, a gyömbért, az 1/4 teáskanál sót és egy kevés frissen őrölt fekete borsot egy közepes lábasban. Közepes lángon, gyakran kevergetve, forrald fel, amíg a cukor fel nem oldódik, és az áfonya megpuhul, körülbelül 3 percig.
2. lépés
• Add hozzá a fügét és a mazsolát, növeld a hőt, hogy a keverék felforrjon, majd főzd lassú tűzön, amíg az áfonya szét nem robban, a chutney pedig besűrűsödik és bevonja a kanál hátulját, körülbelül 10 percig. Vedd le a lábast a tűzről, és keverd hozzá a félretett fél csésze áfonyát.
3. lépés
• Hagyjuk a chutney-t szobahőmérsékletűre hűlni. Tegyük át egy légmentesen záródó edénybe vagy zipzáras műanyag zacskóba, és címkézzük fel a dátummal. Legfeljebb 2 hétig fagyasztható. Ha nem fagyasztható, hűtőszekrényben legfeljebb 3 napig tárolható, majd melegítsük újra a mikrohullámú sütőben.
4. lépés

• Kiolvasztás tippek

  
  Hagyjuk a chutney-t egy éjszakán át hűtőszekrényben olvasztva olvasszuk fel. Tálalás előtt 30 másodperces időközönként melegítsük újra a mikrohullámú sütőben. Ha a chutney túl sűrű, hígítsuk fel néhány csepp vízzel.

Szavazatok: 1