Nyudi mángolddal és paradicsommal
Szavazatok: 1
Idő: 40 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Tápérték adagonként:
Kalória 560, összes zsír 38 éves G., telített zsírok 14 G., fehérjék 23 G., szénhidrátok 33 G., rost 4 G., koleszterin 199 mg, nátrium 934 mg, cukor 5 G.
Kalória 560, összes zsír 38 éves G., telített zsírok 14 G., fehérjék 23 G., szénhidrátok 33 G., rost 4 G., koleszterin 199 mg, nátrium 934 mg, cukor 5 G.
Szereted a gnocchit? Akkor próbáld ki a gnudit, egy finom olasz gombócot, amely hasonló a gnocchihoz, de burgonya helyett ricottával készül. Adj mángoldot a gnudi keverékhez, és tálald párolt koktélparadicsommal.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 2/3 csésze prémium liszt + extra a szóráshoz
- 450 g mángold, száraktól megtisztítva
- 1,5 csésze teljes tejből készült ricotta
- 0,5 csésze parmezán sajt + extra a tálaláshoz
- 1 nagy tojás + 2 tojássárgája
- 1 citrom héja, fele finomra reszelve, fele széles csíkokra vágva
- Frissen őrölt fekete bors
- 1/4 csésze olívaolaj + extra a tálaláshoz
- 1 nagy gerezd fokhagyma, vékonyra szeletelve
- 450 g koktélparadicsom
- 2 evőkanál paradicsompüré
- Egy csipetnyi pirospaprika pehely
- 1 evőkanál citromlé
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: prémium liszt, mángold, ricotta sajt, citromhéj, koktélparadicsom
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Lisztezzünk meg egy sütőpapírral bélelt tepsit. Forraljunk fel egy nagy lábas sós vizet; adjuk hozzá a mángoldot, és főzzük 2-3 percig, amíg megpuhul. Csipesszel vegyük ki a mángoldot, és tegyük át egy konyharuhára. A vizet tegyük félre. Itassa fel a mángoldot a törlőkendőn, majd tegye egy aprítógépbe, és aprítsa fel finomra.
- Egy nagy tálban keverd össze a mángoldot, a ricottát, a parmezánt, az egész tojást és a tojássárgáját, a reszelt citromhéjat, valamint fél teáskanál sót és fekete borsot; keverd jól össze. Keverd hozzá a lisztet, amíg sima nem lesz. Cseppents 1 evőkanálnyi keverékből golyókat az előkészített tepsire, majd óvatosan rázd meg a tepsit, hogy a tészta liszttel bevonódjon. Fagyaszd le legalább 10 percig.
- Eközben egy nagy serpenyőben keverjük össze az olívaolajat és a fokhagymát, és közepes lángon pirítsuk aranybarnára, körülbelül 3 percig. A fokhagymát szűrőkanállal vegyük ki, és tegyük félre.
- Emeld magasra a lángot; add hozzá a paradicsomot, és főzd folyamatos keverés mellett, amíg szét nem pirul. Vedd vissza a lángot közepesre; add hozzá a paradicsompürét és a pirospaprika-pelyhet. Adj hozzá 1,5 csésze vizet, a citromhéjcsíkokat és a maradék fokhagymát.
- Főzzük, közben törjük össze a paradicsomot, amíg a szósz besűrűsödik, 8-10 percig; adjuk hozzá a citromlevet. Távolítsuk el a citromhéjat a szószból. Osszuk el a szószt a tálak között.
- Forraljunk fel egy fazék vizet, és főzzük lassú tűzön. Óvatosan adjuk hozzá a nudi felét, és főzzük, amíg a felszínre nem jönnek, majd főzzük még egy percig, összesen körülbelül 4-5 percig.
- Szűrőkanállal vedd ki, és oszd szét a tányérok között. A njudi másik felét ugyanígy süsd meg. Locsold meg olívaolajjal, és szórd meg parmezánnal.
Kategóriák:
Receptgyűjtemények
Hasonló receptek
