Sült palacsinta sajttal

Szavazatok: 4

Elkészítési útmutató - Sült sajtos palacsinta

Idő: 50 perc
Bonyolultság: átlagos
Adagok: 5-10

Töltsd meg a palacsintákat háromsajtos olasz keverékkel, öntsd le tésztaszósszal, és süsd addig, amíg a sajt megolvad, és a szósz buborékos nem lesz.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

6 db CO kategóriájú tojás
1/3 csésze tej
1/2 teáskanál só
1/4 teáskanál őrölt fekete bors
4 evőkanál (60 g) vaj
225 g fontina sajt, 1 cm-es kockákra vágva
225 g mozzarella sajt, 1 cm-es kockákra vágva
1/4 evőkanál reszelt parmezán
1/4 csésze vékonyra szeletelt friss bazsalikomlevél
1 csésze marinara szósz (lásd a receptet alább)

Marinara szósz:

2 konzerv (900 g) pürésített paradicsom
1/2 csésze olívaolaj
2 apróra vágott hagyma
2 gerezd finomra vágott fokhagyma
2 finomra vágott zellerszár
2 hámozott és finomra vágott sárgarépa
1/2 teáskanál tengeri só, plusz ízlés szerint több
1/2 teáskanál őrölt fekete bors, plusz ízlés szerint több
2 száraz babérlevél

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: palacsinták, marinara szósz, paradicsom, hagyma, fokhagyma, zeller, sárgarépa, tojások, tej, Fontina sajt, mozzarella sajt, Parmezán sajt, babérlevél, bazsalikom

Az étel elkészítése a recept szerint:

Egy közepes tálban keverd össze a tojásokat, a tejet, a sót és a borsot. Melegíts fel egy 15 cm-es tapadásmentes serpenyőt közepes-alacsony lángon. Kenj ki egy kevés vajjal.

Gyorsan öntsön 3 evőkanál tojásos keveréket a serpenyőbe, és keverje össze, hogy a tészta egyenletesen eloszoljon az alján. Fedje le a serpenyőt, és süsse a tojásos palacsintát körülbelül 1 percig, amíg meg nem dermed.

Fordítsd meg a tepsit egy tányér fölé, hogy a tojásos palacsinta kijöjjön. Ismételd meg ezt a folyamatot 10 palacsinta elkészítéséhez, szükség szerint megkenve a tepsit olvasztott vajjal, és egymásra helyezve a palacsintákat egy tányéron.
Melegítsd elő a sütőt 205°C-ra.

Kenj ki vajjal egy 33x23x5 cm-es tepsit. Helyezz 1 tojásos palacsintát a munkafelületre.

Tegyél egy kevés fontinát és mozzarellát a közepére, és szórd meg egy kevés bazsalikommal. Tekerd fel a palacsintát egy rudacska formára. Helyezd a töltött palacsintát a varrásoldalával lefelé az előkészített tálba. Ismételd meg a többi tojásos palacsintával, sajttal és bazsalikommal.

Locsold meg marinara szósszal. Szórd meg parmezánnal és 2 evőkanál (30 g) darabolt vajjal.

Süsd addig, amíg a sajt megolvad és a teteje aranybarna nem lesz, körülbelül 15 percig.

Recept Manicotti sajttal és paradicsomszósszal.

Marinara szósz

Egy nagy kerámia lábasban közepesen magas lángon hevítsük fel az olívaolajat. Adjuk hozzá a hagymát és a fokhagymát, és pároljuk üvegesre, körülbelül 10 percig.

Add hozzá a zellert, a sárgarépát, és fél teáskanál sót és borsot. Főzd puhára a zöldségeket, körülbelül 10 percig. Add hozzá a paradicsomot és a babérleveleket, és fedő nélkül, alacsony lángon párold, amíg a szósz besűrűsödik, körülbelül egy órán át.

Távolítsd el és dobd ki a babérleveleket. Ízesítsd a szószt ízlés szerint sóval és borssal. (A szószt egy nappal előre is elkészítheted. Hagyd kihűlni, fedd le, és tedd hűtőbe. Használat előtt közepes lángon melegítsd újra.)