Barna rizses tál sült karfiollal és zöld chutney-val
Szavazatok: 1
Idő: 1 óra 10 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Ez az indiai kulináris hagyományok által inspirált étel jelentős mennyiségű összetevőből áll. Látszólagos bőségük ellenére minden összetevő önmagában is finom, és szépen illik a többihez. Minden a helyén van, és pont megfelelő mennyiségben, a sült karfioltól a ropogós burgonyaszeletekig. A vegetáriánusok és a gluténmentes diétát követők egyaránt élvezni fogják ezt az ételt. A későbbi elkészítési idő csökkentése érdekében a rizsadagok előfőzhetők és akár 1 hónapig is lefagyaszthatók.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 1,25 csésze hosszú szemű barna rizs, leöblítve
- 3 evőkanál növényi olaj
- 1 kisebb karfiol, 2,5 cm-es darabokra vágva
- 1 teáskanál currypor
- 1 kis érett paradicsom, apróra vágva
- 2 csésze spenót
- 1/2 csésze friss korianderlevél
- 1/2 csésze joghurt
- 1 csésze fagyasztott borsó, felengedve
- 1 nagy sárgarépa
- 1/2 jalapeno paprika, ha kevésbé csípősre vágysz, távolítsd el a magokat
- 1/2 csésze pörkölt sózott kesudió, durvára vágva
- 1/2 csésze ropogós burgonyacsíkok
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: barna rizs, karfiol, spenót, jalapeno paprika, sárgarépa, burgonya, borsó, kesudió, curry, joghurt
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Melegítsd elő a sütőt 220°C-ra.
- Főzd meg a rizstEgy kis lábasban közepesen magas lángon forraljunk fel 2 1/2 csésze vizet és a rizst. Fedjük le, vegyük vissza a hőt közepes-alacsonyra, és főzzük lassú tűzön, amíg a rizs megpuhul, és a víz nagy részét felszívja, körülbelül 40 percig. Vegyük le a tűzről, és fedő nélkül hagyjuk állni legalább 10 percig. Keverjünk hozzá 1 evőkanál növényi olajat és 1/2 teáskanál sót. Villával lazítsuk fel a rizst. Tartsuk melegen vagy szobahőmérsékleten.
- Curry-s karfiol készítéseAmíg a rizs fő, forgasd meg a karfiolt a maradék 2 evőkanál növényi olajjal egy sütőpapírral bélelt tepsiben. currypor és 1/2 teáskanál sót. Egyenletesen terítsd el a darabokat a felületen. Süsd, amíg megpuhulnak és megbarnulnak (kb. 25 perc). Add hozzá a paradicsomot, és keverd össze. Folytasd a sütést, amíg a paradicsom megpuhul (kb. 5 perc). Vedd ki a sütőből, és hagyd kissé kihűlni.
- Készítsd el a chutney-tEgy turmixgépben vagy aprítógépben keverjük össze a spenótot, a koriandert, a joghurtot, 2 evőkanál vizet, a jalapeño paprikát és 1 teáskanál sót magas fokozaton vagy pulzáló fokozaton, amíg sima és krémes nem lesz.
- Melegítsd a borsót mikrohullámú sütőben egy megfelelő tálban 1-2 percig, amíg fel nem olvasztódnak. Zöldséghámozóval hámozd meg a sárgarépát csíkokra. Oszd el egyenletesen a rizst 4 tálban. Helyezd a karfiolt, a borsót, a sárgarépát, a kesudiót, a burgonyahasábokat és a zöld chutneyt mindegyik tálba, szépen halmokban vagy sorokban.
Kategóriák:
Hasonló receptek
