Mángold rakott fokhagymás kenyérrel

Szavazatok: 1

Idő: 1 óra 40 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Tápérték adagonként:

Kalória 1408, összes zsír 94 G., telített zsírok 31 G., fehérjék 52 G., szénhidrátok 98 G., rost 14 G., koleszterin 96 mg, nátrium 2637 mg, cukor 32 G.

Ez az egyszerű pizza kétfelé osztott bagettből készül – tökéletes különálló előételek elkészítéséhez. Minden pizzát gazdag, krémes szószban sült mángoldos rakott tésztával, tetején egy réteg olvadt sajttal töltenek meg. Hihetetlenül szaftos, a sült fokhagymás paszta pedig egyedi ízt kölcsönöz neki. A maradék fokhagymás pasztát felhasználhatjuk más ételekben, levesekben, húsokhoz tálalhatjuk, vagy egyszerűen kenyérre kenhetjük és élvezhetjük.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Mangold

1-1,1 kg sima vagy szivárványszínű mángold (3-4 nagy csokor)
4 evőkanál vaj
1/4 csésze prémium liszt
2,5 csésze teljes tej
Frissen őrölt fekete bors
Frissen őrölt szerecsendió
1/3 csésze sült fokhagymapüré, az alábbi recept szerint (vagy 2 fej sült fokhagyma)
2 evőkanál reszelt parmezán
1 bagett, 60 cm hosszú, 8 cm széles.

Sült fokhagymás paszta

6 fej fokhagyma, a tetejét levágva, hogy minden gerezd látható legyen
1 csésze olívaolaj
3 evőkanál méz

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: mángold, tej, bagett, Parmezán sajt, fokhagyma

Az étel elkészítése a recept szerint:

Helyezz egy rácsot a sütő közepére, és melegítsd elő a sütőt 200°C-ra.
Forralj fel egy nagy fazék sós vizet. Vágd le a mángold szárát, de a leveleit ne vágd fel.

Tedd a mángoldot forrásban lévő vízbe (először tele lesz az edény), és főzd alacsony lángon 10 percig. Szűrőedényben csöpögtesd le, és öblítsd le hideg víz alatt. Szűrd le újra, majd tekerd a mángoldot egy konyharuhába, és nyomkodd ki a felesleges vizet. Aprítsd fel a mángoldot.
Közben olvaszd fel a vajat egy lábasban közepes lángon. Add hozzá a lisztet, és főzd folyamatos keverés mellett 1 percig. Keverd hozzá a tejet, ízesítsd sóval, borssal, és szórd meg egy kevés szerecsendióval. Párold a szószt, amíg annyira besűrűsödik, hogy ellepje a kanál hátulját. Ízlés szerint sózd. Keverj hozzá 1/3 csésze sült fokhagymakrémet.
A mángold felét helyezd egy közepes méretű tepsi aljába. Szórd meg a fokhagymás szósz és a sajt felével. Ismételd meg a rétegezést, a sajttal zárd a szeletelést. Süsd 15 percig. Vedd ki a sütőből, és grillezd.
Fokhagymás kenyér:

Vágd félbe a bagettet hosszában, majd keresztben is vágd félbe, így négy 30 cm hosszú darabot kapsz.
Pirítsd a kenyeret a vágott felével felfelé a sütőben, amíg aranybarna nem lesz, körülbelül 1 percig. Kend meg a maradék fokhagymakrémmel, és mindegyik szelet tetejére szórj egy negyed sült mángoldot. Vágd félbe a pizzákat, és tálald.

Sült fokhagymás paszta:
Melegítsd elő a sütőt 220°C-ra. Helyezd a fokhagymát egy nagy darab alufóliára, és locsold meg 1/4 csésze olívaolajjal. Csomagold alufóliába, hogy légmentesen záródó tasakot képezzen.
Süsd addig, amíg a fokhagyma megpuhul, körülbelül 45 percig. Hagyd kihűlni, majd nyomd ki a gerezdeket a héjukból egy aprítógépbe. Add hozzá a maradék 3/4 csésze olívaolajat és a mézet, ízesítsd sóval és borssal ízlés szerint. Pürésítsd simára, majd tedd egy kis tálba. A fokhagymapürét villával is összetörheted.