Omletttel töltött burrito

Szavazatok: 1

Hogyan készítsünk burritót omlett töltelékkel

Idő: 1 óra.
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 4 burrito

A reggeli burrito egy mexikói étel amerikai adaptációja, amely a Mexikóval határos államokban vált népszerűvé. Ez a fajta burrito egy tipikus amerikai reggeliből áll, amelyet tortillába csomagolnak. Tartalmazhat szalonnát és tojást, sonkát, sajtot, zöldségeket és pirított burgonyát (akár pirított burgonyát, akár sült krumplit). Készítsen vegetáriánus reggeli burritót spenóttal és tojással, pirított burgonyával és krémes Oaxaca sajttal, amelynek állaga nagyon hasonlít a mozzarellához. Csomagolja az egészet tortillába, és pirítsa meg. Ennek a reggelinek az az előnye, hogy munkába menet is elfogyaszthatja.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

8 nagy tojás
6 evőkanál növényi olaj
2 db Russet Burbank burgonya (kb. 0,5 kg), lereszelve és kinyomkodva
4 nagy búzatortilla
2 csésze reszelt Oaxaca sajt (kb. 220 g)
1 kis hagyma, apróra vágva
2 poblano paprika, félbevágva, kimagozva és vékonyra szeletelve
300 g fagyasztott, apróra vágott spenót, felengedve és kinyomkodva
Tejföl és forró szósz tálaláshoz

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: tortilla, tojások, burgonya, Oaxaca sajt, chili paprika, spenót, tejföl

Az étel elkészítése a recept szerint:

Egy nagy tapadásmentes serpenyőben közepesen magas lángon hevítsünk 2 evőkanál olajat, amíg csillogni nem kezd. Sózzuk a burgonyát, és egyenletesen terítsük el a serpenyőben. Süssük aranybarnára és ropogósra, körülbelül 5 percig. Keverjük meg a burgonyát, és csorgassunk további 2 evőkanál olajat a serpenyő oldalára, jól rázzuk össze (ez segít csökkenteni az olajfogyasztást és biztosítja a ropogós burgonyát). Folytassuk a sütést, amíg aranybarna és ropogós nem lesz, további körülbelül 5 percig.
Közben helyezz 4 tortillát egy tiszta munkafelületre, és szórj mindegyik közepére 0,5 csésze reszelt sajtot. Egy spatulával oszd a burgonyás keveréket 4 részre, és helyezd őket a sajt tetejére.

Egy közepes tálban verd fel a tojásokat 1 teáskanál sóval. Töröld ki a serpenyőt, tedd vissza a tűzhelyre, adj hozzá 1 evőkanál olajat, majd add hozzá a hagymát és a poblano paprikát. Szórd meg 1 teáskanál sóval, és időnként megkeverve süsd aranybarnára 8-10 percig.
Keverjük hozzá a spenótot, és főzzük, amíg átmelegszik, körülbelül 2 percig. Ezután öntsük hozzá a tojásokat, és főzzük, időnként megkeverve, amíg a tojás megszilárdul, de a teteje még szaftos marad, 3-4 percig. Osszuk el egyenletesen a tojásos keveréket a tortillák között, és töröljük le a serpenyőt. Tegyük vissza a serpenyőt a tűzhelyre, és csökkentsük a hőt közepes-alacsonyra.
Hajtsd a tortillák oldalát a középpont felé, majd tekerd fel őket tekercsekké. Kend meg a burritókat a maradék növényi olajjal, és helyezd őket a serpenyőbe a varrásukkal lefelé. Süsd aranybarnára és ropogósra, körülbelül 4 percig, majd fordítsd meg, és ugyanígy süsd meg a másik oldalukat is. Tejföllel és csípős szósszal tálald.

Kategóriák:

recept / Reggeli / Vegetáriánus ételek / Gyorsétterem / Tortilla ételek / Előételek / Tojásos előételek / / Food Network - receptek / Mexikói konyha / Amerikai konyha

Receptgyűjtemények