Olasz marhahúsos szendvicsek giardiniera aiolival

Szavazatok: 1

Idő: 8 óra 30 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8

Tápérték adagonként:

Adagméret: 28 adagból 1
Kalória 350, összes zsír 20 G., telített zsírok 6 G., fehérjék 18 éves G., szénhidrátok 25 G., rost 2 G., koleszterin 51 mg, nátrium 351 mg, cukor 3 G.

Lassú tűzhelyen készült, zamatos, ízletes marhahús, szárított olasz fűszernövények csokorával megszórva, puha francia zsemlében tálalva, házi készítésű fokhagymás aiolival és giardinierával a tetején. A maradék olasz fűszerkeveréket légmentesen záródó üvegben tárolja, és használja bármilyen ételhez, amelyhez egy csipetnyi mediterrán ízt szeretne adni.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Marhahús

1,8 kg csont nélküli marhanyak, 4 darabra vágva
2 piros, narancssárga vagy sárga kaliforniai paprika, kimagozva és vékonyra szeletelve
1 kis fej vöröshagyma, félbevágva és vékonyra szeletelve
2 gerezd fokhagyma, finomra aprítva
1 konzerv (425 g) kockára vágott paradicsom bazsalikommal és oregánóval
2 teáskanál olasz fűszerkeverék
0,5 teáskanál egész édesköménymag

Aioli

1 nagy tojás
2 gerezd fokhagyma, finomra reszelve
1 teáskanál dijoni mustár
0,5 csésze extra szűz olívaolaj
0,5 csésze növényi olaj
Egy üveg (450 g) giardiniera, lecsepegtetve
Négy, 30–35 cm hosszú francia bagettet vágunk hosszában félbe, majd keresztben félbe, és megpirítjuk

olasz fűszerkeverék

3 evőkanál szárított bazsalikom
3 evőkanál szárított majoránna
3 evőkanál szárított oregánó
3 evőkanál szárított petrezselyem
1 evőkanál granulált fokhagyma
1 teáskanál szárított rozmaring
1 teáskanál szárított kakukkfű
1/4 teáskanál pirospaprika pehely

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: marhahús, édes paprika, Olasz fűszerek, szendvics zsemlék, kertészkedés, bazsalikom, majoránna, oregano

Az étel elkészítése a recept szerint:

Marhahús:

A marhahúst, a kaliforniai paprikát, a hagymát, a fokhagymát, a paradicsomot, az olasz fűszerkeveréket, az édesköménymagot, 2,5 teáskanál sót és egy csipet borsot egy lassú főzőben keverjük össze. Alacsony lángon főzzük 8 órán át. Egy merőkanál segítségével szedjük le a felesleges zsírt a tetejéről, majd két villával tépkedjük szét a marhahúst. Sóval és borssal ízesítjük.
Aioli:

Tedd a tojást, a fokhagymát és a mustárt egy aprítógépbe, és turmixold simára. Anélkül, hogy leállítanád az aprítógépet, add hozzá az olívaolajat és a növényi olajat nagyon lassú, egyenletes sugárban, amíg össze nem keverednek. Tedd a giardinierát az aprítógépbe, és turmixold össze. Ízesítsd sóval és borssal ízlés szerint.

Kenj körülbelül 2 evőkanál aiolit a kenyérszeletekre, majd készítsd el a marhahúsos szendvicseket. Azonnal tálald.

olasz fűszerkeverék:
Hozam: 11 evőkanál.

Egy kis tálban keverjük össze a bazsalikomot, a majoránnát, az oregánót, a petrezselymet, a fokhagymát, a rozmaringot, a kakukkfüvet és a pirospaprika-pelyhet. Tároljuk egy jól záródó üvegben.