Parmai stílusú karfiol
Szavazatok: 11
Idő: 1 óra 10 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6
Ez az étel a hagyományos olasz rakott étel, a „Padlizsános parmezán” egy változata, de padlizsán helyett karfiolt használnak. A karfiolfejet vékony szeletekre vágják, majd zsemlemorzsában megforgatják, és ropogósra, aranybarnára sütik. A karfiolszeleteket ezután egy sütőtálba helyezik, paradicsomos marinara szósszal, mozzarellával és parmezán sajttal meglocsolják, és addig sütik, amíg a sajt megolvad. Tálalás előtt friss bazsalikomlevéllel megszórják. Ez az étel finom, és vegetáriánusoknak is alkalmas.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 1 közepes fej karfiol
- 1 csésze prémium liszt
- 3 nagy tojás, felverve
- 2 csésze panko zsemlemorzsa
- Körülbelül 1 csésze olívaolaj
- 2,5 evőkanál marinara szósz
- 220 g friss mozzarella, vékonyra szeletelve
- 1/3 evőkanál reszelt parmezán
- 1/4 csésze tépett friss bazsalikomlevél
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: karfiol, prémium liszt, tojások, panko zsemlemorzsa, marinara szósz, mozzarella sajt, Parmezán sajt, bazsalikom
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra, és bélelj ki egy tányért papírtörlővel.
- Húzd le a karfiol tövéről a leveleket, és vágd le a szárát, de a magházát ne távolítsd el. Vágd a karfiolt 2 cm vastag szeletekre, középen három szép "szeletet" kialakítva. A megmaradt darabok eltörhetnek – ez normális.
- Egy lapos tálban vagy piteformában keverjük össze a lisztet 1 teáskanál sóval. Tedd a tojásokat egy másik lapos tálba, a zsemlemorzsát pedig egy harmadikba.
- Egy nagy serpenyőben adjunk hozzá 1/4 hüvelyk olívaolajat, és melegítsük közepes lángon, amíg csillogni nem kezd.
- Kezdj el dolgozni nagy karfioldarabokkal. Tedd őket a lisztbe, és forgasd meg, hogy minden oldalukat bevonja. Rázd le a felesleges lisztet, majd mártsd a "steak"-eket a tojásba, amíg teljesen be nem vonja őket. Hagyd, hogy a felesleg visszacsöpögjön a tálba, majd forgasd bele a karfiolt. zsemlemorzsaA karfiolt adagokban, a serpenyő zsúfoltsága nélkül, egyszer megfordítva süssük aranybarnára mindkét oldalát, összesen körülbelül 6-8 percig. Szedjük át egy papírtörlővel bélelt tányérra, hogy lecsepegjen, és szórjuk meg sóval. Ismételjük meg a műveletet a maradék kis karfioldarabokkal (ne süssük túl kicsi darabokat).
- Kanalazz 1 csésze marinara szószt egy 23x33 cm-es tepsi aljába, és kend szét. Tedd rá a sült karfiolt, majd kanalazd rá 1 csésze marinara szószt. Rétegezd a mozzarellát a szósz tetejére, majd kanalazd rá a maradék 1/2 csésze marinara szószt. Szórd meg parmezán sajttal, és süsd, amíg a sajt foltokban aranybarna nem lesz, körülbelül 35 percig. Szórd meg bazsalikommal, és tálald.
Kategóriák:
Hasonló receptek
