Párizsi tonhalas szendvicsek
Szavazatok: 1
Idő: 35 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Tápérték adagonként:
Kalória 520, összes zsír 29 G., telített zsírok 5 G., fehérjék 34 G., szénhidrátok 30 G., rost 2 G., koleszterin 187 mg, nátrium 611 mg, cukor 0 G.
Kalória 520, összes zsír 29 G., telített zsírok 5 G., fehérjék 34 G., szénhidrátok 30 G., rost 2 G., koleszterin 187 mg, nátrium 611 mg, cukor 0 G.
A tonhal mellett ezek a szendvicsek lédús rukkolával, szeletelt paradicsommal, kemény tojással, vöröshagymával, konzerv articsókával, szardellával, olajbogyóval és retekkel vannak töltve. Az összes hozzávaló szépen harmonizál egymással, vízszintesen félbevágott zsemlékre rétegezve, öntettel meglocsolva. A párizsi szendvics kulcsa, hogy a kenyér magába szívja a saláta finom leveit, ezért csomagolj minden szendvicset folpackba, és nyomkodd le néhány percig, például egy serpenyőt helyezve a tetejére. A párizsi szendvicsek tökéletesek piknikhez vagy autós kiránduláshoz; jól elférnek utazni, és még finomabbak lesznek.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 3 nagy tojás
- 3 evőkanál vörösborecet
- 1/4 csésze extra szűz olívaolaj + egy kevés a meglocsoláshoz
- 4 olasz zsemle vagy más puha zsemle, félbevágva
- 1 közepes csokor rukkola vagy 2 csésze tavaszi salátakeverék
- 1 nagy paradicsom, vékonyra szeletelve
- 1/4 kis vöröshagyma, vékonyra szeletelve
- 1 csésze konzerv articsóka szív, szárazra törölve és vékonyra szeletelve
- 2 konzerv 170 g-os konzerv tonhal olajban
- 4-8 szardellafilé, szárazra törölve (opcionális)
- 1/2 csésze kimagozott, apróra vágott Kalamata vagy Niçoise olajbogyó
- 4 közepes retek, vékonyra szeletelve
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: édes zsemle, tojások, tonhal, Szardínia, Kalamata olajbogyó, Articsóka, retek, paradicsom, borecet, rukkola
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Tedd a tojásokat egy lábasba, és öntsd fel vízzel. Forrald fel, majd főzd lassú tűzön 8-10 percig. Szűrd le, és öntsd fel a tojásokat hideg vízzel.
- Eközben egy közepes tálban keverjük össze az ecetet, 1/2 teáskanál sót és ízlés szerint fekete borsot. Keverjük hozzá az olívaolajat. Helyezzük a zsemléket vágott felükkel felfelé egy munkafelületre, és locsoljuk meg az öntet negyedével. Helyezzük a rukkolát a zsemlék alsó felére. Szórjuk meg szeletelt paradicsommal, hagymával és articsókával. Ízesítsük sóval, és locsoljuk meg az öntet másik negyedével.
- Szűrd le a tonhalat, de hagyd enyhén olajosra. Forgasd meg a tonhalat a maradék öntettel, majd oszd el egyenletesen a szendvicsek között. Hámozd meg és szeleteld fel vékonyra a főtt tojásokat, és rendezd el a szeleteket a tonhal tetején. Tedd rá a szardellafiléket, ha használsz, majd az olajbogyót és a retket. Tedd rá a zsemlék felső felét, és nyomd le őket.
- Csomagold be mindegyik szendvicset folpackba, és helyezd rá a serpenyőt súlyként; hagyd állni legalább 15 percig, hogy a kenyér felszívja az összes levet.
Kategóriák:
Receptgyűjtemények
Hasonló receptek
